Kış İçin Kabak ve Elmalı Acıka – Parmaklarınızı Yalatacak Lezzet
Kış için sıra dışı bir kabak ve elma adjikasının fotoğraflı, adım adım basit tarifi. Kesinlikle lezzetli. Kabak, birçok kış yemeğinde kullanıldığı için çok yönlü bir sebzedir. Kabak-elma adjikası tatlı ve acıdır. Daha acı bir sos istiyorsanız, daha fazla acı biber ekleyin. Bu adjika, vücut için pek sağlıklı olmayan hazır sos ve ketçaplara harika bir alternatiftir. Herhangi bir ana yemek veya garnitürle servis edilebilir. Özellikle et ve patatesle çok iyi uyum sağlar. Kabak-elma adjikasını çıtır çıtır bir taze ekmek kabuğuna sürerek de afiyetle yiyebilirsiniz.
İçindekiler:
- kabak meyveleri – 5000 gr;
- dolmalık biber (kırmızı) – 1000 gr;
- acı biber - 15 küçük bakla;
- sarımsak – 200 gr;
- elmalar – 1000 gr;
- havuç – 1000 gr;
- kokusuz bitkisel yağ – 500 ml;
- sofra sirkesi – 200 ml;
- toz şeker – 200 gr;
- tuz – 5 yemek kaşığı
Kabak-elma Acıka verimi = 8-8,5 litre.
Kabak ve elmalı adjika nasıl yapılır
Bütün sebzeleri ve elmaları yıkayıp, gerekirse kabuklarını soyup, kıyma makinesinden rahatça geçebilecek şekilde uzunlamasına doğruyoruz.
Sarımsak ve acı biber de dahil olmak üzere tüm malzemeleri kıyma makinesinden geçirin.
Elde edilen püreyi uygun bir kaba alıp üzerine tuz, 200 gr şeker ekleyip sıvı yağı dökün.
Karıştırmak.
Acıka kaynamaya başlayınca yarım saat kısık ateşte pişirin. Ardından biraz sirke ekleyip beş dakika daha kısık ateşte pişirin. Hazırladığınız karışımı sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve kapaklarıyla kapatın.
Afiyet olsun.