Pişirme gerektirmeyen domates adjika
Aromatik olgun domates ve dolmalık biberleri kış için saklamanın harika bir yolu adjika yapmaktır. Haşlanmış değil, çiğ olarak, pişirme işlemi olmadan. Kış için domates ve biberle yapılan bu çiğ versiyon basit ve kolaydır. Fotoğraflı adım adım tarifi ise hazırlamayı zahmetsiz hale getirir.
Çiğ adjika, canlı ve taze lezzetini koruyacak ve gerçekten keyifli bir kış deneyimi sunacaktır. Ateşli bir atıştırmalık tercih ediyorsanız, acı biber ekleyebilirsiniz. Adjika her türlü yemekle servis edilebilir, ancak özellikle etle çok lezzetlidir.
İçindekiler:
- orta boy domates – 5 adet,
- tatlı biber – 1 adet,
- acı biber – damak tadınıza göre,
- sarımsak - 3 diş,
- tuz – 1 çay kaşığı
Domates, biber ve sarımsakla çiğ adjika yapımı
Listedeki tüm gerekli malzemeleri hazırlayın. Olgun, sulu domatesleri seçin, yıkayıp kurulayın, ardından ikiye bölüp saplarını çıkarın.
Dolmalık biberin çekirdeklerini çıkarın, biberleri yıkayın ve iri iri doğrayın. Acı biber ekliyorsanız, kabuklarını da soyun.
Sarımsak başlarını dişlerine ayırın, ardından her bir dişi soyun ve yıkayın.
Hazırladığınız malzemeleri bir mutfak robotuna koyup pürüzsüz hale gelene kadar çekin. İsterseniz kıyma makinesi de kullanabilirsiniz.
Acıkayı bir tabağa veya kaseye koyun, üzerine tuz ekleyip iyice karıştırın.
Çiğ adjikaları steril kavanozlara koyup, ağzını naylon kapakla kapatıp buzdolabının alt rafına yerleştirin.
Afiyet olsun!
