Havuçlu baharatlı patlıcan - çok lezzetli

Acılı Patlıcan, tatlı ekşi soslu fırında patlıcan ve havuçtan oluşan bir kış mezesidir. Bu belki de gelmiş geçmiş en iyi tarif; kendiniz görmek için fotoğraflara ve adım adım talimatlara göz atın. Sarımsaklı reçeller hafif acılı ama çok lezzetlidir. Hazırlanması biraz zaman alır, ancak sonuç hoş bir sürpriz olur. Bu lezzetli patlıcanlar, garnitürler ve et yemekleriyle mükemmel uyum sağlar.

Acılı patlıcan hazırlamak için ihtiyacınız olanlar:

Lezzetli patlıcan ve havuç nasıl marine edilir?

Bu meze için genç, küçük patlıcanları kullanmak en iyisidir. Patlıcanlar iyice yıkanmalı ve sapları ayıklanmalıdır.

Patlıcanları 2-3 cm kalınlığında dilimleyin, bir kaseye alın, üzerine tuz ekleyip 10-15 dakika bekletin (acısının gitmesi için bu gereklidir).

Fırın tepsisini sıvı yağ ile yağlayıp patlıcan dilimlerini tepsiye dizin. 200 derece fırında 30-35 dakika pişirin.

15 dakika fırınlandıktan sonra patlıcanları diğer tarafa çevirip her iki tarafının da eşit pişmesini sağlayın.

Patlıcanlar fırında pişerken havuçları soyup yıkayın ve Kore rendesiyle rendeleyin.

Sarımsakları soyup sarımsak presinden geçirin.

Haşlanmış patlıcanları bir tencereye alın, rendelenmiş havuçları ve doğranmış sarımsakları ekleyip iyice karıştırın.

Bu arada patlıcanın marine sosunu hazırlayın. Su, şeker, tuz, bitkisel yağ ve sirkeyi birleştirin, iyice karıştırın ve kaynatın.

Sıcak marine sosunu tenceredeki sebzelerin üzerine döküp iyice karıştırın.

Hazırladığınız patlıcanları kavanozlara koyup sıkıca paketleyin ve kalan marine sosunu patlıcanların üzerini tamamen kapatacak şekilde kavanozlara dökün.

Patlıcanları kavanozlara koyup kapaklarını kapatın ve 15 dakika kadar sterilize edin.

Sterilizasyon işleminden sonra kavanozları sarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar sarın.

Listelenen malzemeler iki adet yarım litrelik kavanoz patlıcan turşusu için yeterlidir. Afiyet olsun!