Kış için sterilizasyon yapılmamış konserve biberler
Tatlı biberleri bu şekilde kışa hazırlamak, sterilize edilmediği için çok az zaman ve emek gerektirir ve oda sıcaklığında bile çok uzun süre dayanırlar. Yemeklik olarak farklı renklerde, sert ve güzel dolmalık biberleri seçerseniz, sonuç hem lezzetli hem de çok güzel olacaktır.
Bu tarifle hazırlanan biberler, soğuk kış günlerine yazı getirecek harika bir aromaya sahiptir. Bu parlak ve sulu karışım, her türlü yemeğin yanında harika bir garnitür ve garnitür olarak kullanılabilir.
Bu miktardaki malzemelerle 800 gr'lık 3 kavanoz turşu elde edeceksiniz.
İçindekiler:
- biber – 1,5 kg;
- tereyağı – 100 gr;
- şeker – 80 gr;
- sirke – 120 gr;
- su – 500 ml;
- tuz – 20 gr (bir yemek kaşığından biraz daha az)
Biberleri sterilizasyon olmadan nasıl saklayabilirsiniz?
Biberleri yıkayıp 4 parçaya bölün (önce çekirdeklerini çıkarın).
Büyük bir kaseye bütün biberleri koyup üzerini su ile kaplayın, şeker, tuz, sirke, ayçiçek yağını ekleyip kaynatın.
Kaynama sırasında biberlerin alt ve üst katmanlarını hafifçe karıştırarak eşit şekilde ısınmasını sağlayın.
Kaynamaya başlayınca, biberleri yaklaşık 15 dakika (kısmen yumuşayana kadar) kısık ateşte pişirin. Ardından, önceden sterilize ettiğiniz kavanozları biberlerle doldurun, kaynayan marine sosunu dökün ve ters çevirerek kapatın.
Kapaklar kapatıldıktan sonra kavanozları (ekstra sterilizasyon için) ılık bir beze (örneğin battaniye) sarıp soğumaya bırakmanız önerilir.
