Kış için sterilize edilmeden sarımsakla kızartılmış dolmalık biberler
Bu, hemen tüketebileceğiniz veya kavanozlara koyabileceğiniz basit bir tatlı biber mezesi. Közlenmiş biberler keskin ve kış için tam kıvamında bir acıdır. Fotoğraflı tarif sayesinde, biberleri sarımsaklı tereyağında kolayca yapabilirsiniz.Bu meze, diğer yemekleri hazırlamak için fazla zamanınız olmadığında bile özel misafirlere servis etmek için mükemmeldir. Ayrıca, közlenmiş, altın kahverengi biberler hoş ve şık görünür. Bu arada, sterilize etmeye gerek yoktur.
Malzemeler (hazır tuzlu atıştırmalık verimi = 1 l):
- tatlı biber – 1000 gr
- sofra sirkesi – 1 yemek kaşığı
- sarımsak - 2 diş
- bitkisel yağ - gözle, kızartma için
- toz şeker – 3 yemek kaşığı
- sofra tuzu – 1 çay kaşığı
- su
Kışın sarımsaklı kızarmış biber nasıl pişirilir?
Biberleri yıkayıp çekirdeklerini dikkatlice çıkarın. Biberleri doğramak yerine bütün olarak da bırakabilirsiniz.
Sarımsağı soyun, yıkayın ve bıçak veya sarımsak eziciyle ezin. Ezilmiş sarımsağı, bir çay kaşığı tuzu, iki yemek kaşığı şekeri ve bir tutam sirkeyi steril bir kaba koyun. İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış acı pul biber de ekleyebilirsiniz.
Şimdi biberleri bitkisel yağda kızartmanız gerekiyor. Bunu, sebzeler güzel, altın kahverengi bir kabuk elde edene kadar sıcak bir tavada yapın.
Kavanozu hazırladığınız biberlerle doldurun. Kavanozu mümkün olduğunca sıkı doldurun, ancak kavanozun ağzına kadar değil, sadece kıvrımına kadar. Kavanozun geri kalanını kaynar suyla doldurun.
Biberleri sterilize etmeye gerek yok, çünkü iç mekanda bile iyi durumda kalıyorlar. Son adım, kavanozları özel kapaklarla kapatıp soğumaya bırakmak.
Daha sonra karanlık bir yere koyuyoruz ve kışın en lezzetli ev yapımı yemeğin tadını çıkarabiliyoruz.
