Kış için elmalarla marine edilmiş dolmalık biberler
İşte dolmalık biber ve sulu elmalarla yapılan lezzetli bir kış reçeli için adım adım, fotoğraflı, basit bir tarif. Oldukça sıra dışı. Biber ve elmanın birleşimi sizi korkutmasın; gerçekten harika bir tarif. Meze keskin ve aromatik. Hazırlamak için ekşi elmalara (tercihen Antonovka elmaları) ve dolgun tatlı biberlere ihtiyacınız olacak. Ayrıca farklı renklerde biberleri marine etmek en iyisidir, çünkü bu, yemeğinize sadece lezzetli bir tat vermekle kalmayacak, aynı zamanda şenlikli bir hava da katacaktır. Tüm misafirleriniz bu basit ama lezzetli mezeyi çok sevecek.
Malzemeler (yedi veya sekiz adet 1 litrelik kavanoz çıkar):
- tatlı biber - göz kararı, ne kadar sığarsa;
- elmalar (sıkı, ekşimsi) - ayrıca gözle;
- su (marine etmek için) – 2000 ml;
- şeker – 500 gr;
- sofra tuzu – 3 yemek kaşığı;
- sirke – 250 ml;
- kurutulmuş defne yaprağı – 3 yaprak;
- karabiber (yenibahar) – 5 bezelye;
- dereotu tohumu – 1 çay kaşığı;
- hardal tohumu – 2 çay kaşığı
Kış için elmalı turşu biber nasıl yapılır?
Tüm malzemeleri hemen kavanozlara koyacağımız için kavanozları ve kapaklarını hemen yıkayıp kurutmamız gerekiyor. Biberleri temizleyip, kalan çekirdeklerini temizleyip birkaç büyük dilime böleceğiz.
Elmalar için de aynısını yapıyoruz.
Lezzetli bir marine sosu hazırlayın: Bir kaba 2 litre temiz su dökün ve kaynatın. Hardal tohumu, dereotu, karabiber, defne yaprağı, şeker, tuz ve bir tutam sirke ekleyin.
Biberleri küçük parçalar halinde kaynayan tuzlu suya atın. En fazla 5 dakika pişirin.
Elmalar için de aynısını yapıyoruz ama sadece 2-3 dakika.
Şimdi meyve ve sebzeleri temiz ve kuru kavanozlara sırayla yerleştirin. Kavanozları ağzına kadar doldurun, ardından üzerini tuzlu suyla doldurun. Kavanozların ağzını kapatın.
Afiyet olsun!
