Kavanozlarda kış için lahana çorbası
Bu, kavanozlarda saklanabilen, kış için basit bir pancar çorbası tarifi. Lahana tarifi mükemmel ve basit! Onunla, sadece birkaç dakika içinde lezzetli ve doyurucu bir pancar çorbası hazırlayabilirsiniz. Muhtemelen her ev hanımının hayalidir bu. Biraz et suyu hazırlayın, patatesleri soyup doğrayın, üzerine bir kaşık pancar çorbası sosu ekleyin ve mis gibi kokan ve lezzetli bir başlangıç yemeğinin tadını çıkarın. Bu sos sebze güveçlerinde bile kullanılabilir. Hazırlanışı hızlı ve kolaydır.
İçindekiler:
- beyaz lahana – 500 gr;
- domates – 5 adet;
- pancar – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- soğan – 2 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- şeker – 3 yemek kaşığı;
- sofra tuzu – 1,5 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ – 70 ml;
- su – 100 ml;
- sirke – 2 yemek kaşığı
Kışın lahana ile pancar çorbası nasıl yapılır?
Olgun ama sert, belirgin kusurları olmayan sebzeleri seçin. Yıkayıp soyun. Lahanayı incecik dilimler halinde doğrayın.
Domatesleri birkaç parçaya bölüp blender/kıyma makinesi/mutfak robotunda püre haline getirin. Hazır ev yapımı domates suyu da kullanabilirsiniz.
Biberleri küçük küçük doğrayın. Soğanı dörde bölün.
Havuç ve pancarları iri rendeleyin.
Dilerseniz bunları normal şeritler halinde de kesebilirsiniz, ancak bu durumda pişirme süresi biraz daha uzun olacaktır.
Hazırladığınız tüm malzemeleri bir tencereye koyup yaklaşık üçte bir saat kısık ateşte pişirmeye başlayın.
Ardından 70 ml bitkisel yağ, 1,5 yemek kaşığı tuz ve 3 yemek kaşığı şekeri ekleyin. Sosu 20 dakika daha kısık ateşte pişirin, ardından bir miktar sirke ekleyin. Karıştırın, birkaç dakika kısık ateşte pişirin ve ocaktan alın.
Sıcak pancar sosunu sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve buharda pişirilmiş kapaklarla kapatın.
İş parçasını serin ve karanlık bir yerde saklıyoruz.