Böğürtlenler bahçelerde nadir bulunur. Çilek veya ahududu kadar popüler değildirler. Ancak lezzetleri ve besin değerleri rakipleriyle karşılaştırılabilir düzeydedir. Black Satin çeşidi en iyi böğürtlenlerden biridir. Meyveleri, sululuk, tatlılık ve ekşiliği birleştiren benzersiz bir tada sahiptir.
Böğürtlen zengin ve dengeli bir bileşime sahiptir. Glikoz, askorbik asit, fruktoz, bakır, potasyum, manganez ve diğer birçok faydalı bileşen içerir. Böğürtlen yemek soğuk algınlığı riskini azaltır ve bağışıklık sistemini güçlendirir.
Çeşidin tanımı ve özellikleri
"Black Satin" böğürtlen çeşidinin diğer çalılardan ayırt edici bir özelliği yüksekliğidir. Sağlam gövdesi 5 metreden uzun olabilir. Başlangıçta gövde dikey olarak büyür, ardından yaklaşık 1,5 metre sonra sürgün "sürünmeye" başlar ve yatay bir pozisyon alır. Gövde neredeyse dikensizdir. Yeşil yapraklar çalının tüm uzunluğu boyunca uzanır.
Çiçeklenme döneminde çalılarda açık mor çiçek salkımları belirir. Çiçek salkımları döküldüğünde ise meyveler oluşur. Olgun böğürtlenler, parlak ve yoğun siyah renktedir. Tek bir salkım, her biri 5-7 gram ağırlığında 12-15 meyve verir. Olgunlaşma Temmuz sonundan Ağustos ortasına kadar devam eder.
'Black Satin', ülkenin güney ve orta kesimlerinde açık alanda yetiştirilir. Kuzey bölgelerinde de ekime izin verilir, ancak çalının kış donlarından korunması için ek bakıma ihtiyacı olacaktır.
Böğürtlenler bol hasat verebilir. Yoğun sezonda, tek bir çalı 12 kilograma kadar olgun böğürtlen verebilir. Böğürtlenler satış için yetiştirilir; güzel bir görünüme sahiptirler ve raflarda uzun süre kalmazlar. Böğürtlenler reçel, şurup, smoothie ve böğürtlen püresi gibi reçellerin yapımında kullanılır. Böğürtlen yaprakları güneşte kurutulup çaya eklenir; çarpıcı aromaları yaz mevsimini çağrıştırır.
Siyah Saten için yetiştirme ve bakım ipuçları
Böğürtlen çalısı yetiştirmek için fidelere ihtiyacınız olacak. Bunlar, ilkbahar başında veya ortasında bahçe fuarlarından satın alınabilir. Dikimden önce, fideler köklerindeki olası zararlı mikroorganizmaları gidermek için işlemden geçirilmelidir. Bunun için, pembe renge dönene kadar bir kova suya birkaç kristal potasyum permanganat ekleyin. Çözeltiyi ekimden hemen önce hazırlayın, ardından böğürtlen köklerini kovada birkaç dakika bekletin ve hemen toprağa dikin.
Dikim için toprak önceden kazılmalıdır. Toprağa potasyum sülfat, humus ve süperfosfat eklenir. Bu zengin element bileşimi köklere besin sağlayacak ve çalının büyümesini hızlandıracaktır. Böğürtlenlerin kök sistemi derin olduğundan, dikim çukurları 50-60 santimetre derinlikte kazılmalıdır. Bitişik çalılar arasındaki mesafe en az bir buçuk metre olmalıdır.
Dikimden hemen sonra çalıyı şekillendirmeye başlayın. Her sürgünde en gelişmiş tomurcuklardan üç ila dört tanesi bırakılmalıdır. Yeni dallar hemen kesilmezse, çalı boydan boya büyüyecek ve meyveleri az olacaktır. Toprağı bolca sulayın. Fidelerin bulunduğu deliğe malç (turba veya kompost) serpin.
Böğürtlen yetiştirmek için bir kafes oluşturmanız gerekir. Toprağa çubuklar veya kazıklar yerleştirilir ve aralarına tel gerilir, böylece böğürtlen çalıları her iki taraftan telin arasına sıkıştırılır. Çalı büyüdükçe, kafes gövdeleri destekleyecek ve eğilmelerini önleyecektir.
Yaz aylarında çalıyı haftada 2-3 kez sulayın. Yağmurlu dönemlerde sulama bir hafta ertelenmelidir. Böğürtlenler hafif kuraklığa ve sıcağa iyi dayanır, ancak topraktaki aşırı nem çalının kök sistemini olumsuz etkiler.
Dikimden sonraki ilk yıl böğürtlenler çiçek açmaz veya meyve vermez; yeni yerlerine alışmaya ve gelecek yaz için güç toplamaya çalışmaktadırlar. Ancak yaz sıcak ve güneşli geçerse, az sayıda meyve oluşabilir.
Dikimden sonraki ikinci yılda, böğürtlenler çiçek açtıktan sonra, yazın ikinci yarısında tam bir hasat elde edilir. Meyveler o kadar büyük olmayabilir, ancak en kaliteli hasat sonraki yıllarda yetiştirilir. Böğürtlenlerin toplanması kolaydır; saplarından kolayca ayrılır ve çürümezler. Meyveler iki günde bir toplanır. Olgunlaşmamış meyveler koyu veya siyaha dönene kadar toplanmaz. Toplanan meyveler yıkanır, havlu veya peçete ile kurulanır ve buzdolabında en fazla iki gün saklanır.
Gelecek yıllarda bol hasat alabilmek için böğürtlenlerin uygun bakıma ihtiyacı vardır. Kışlama özellikle önemlidir. Böğürtlenler aşırı soğuklara karşı hassas olabileceğinden (dallar donabilir ve en kötü durumda çalı tamamen ölebilir), çalıların dona karşı hazırlıklı olması gerekir. Eylül ortasında, gövdelerden yaprakları, kuru sürgünleri ve aşırı büyümüş dalları ayıklayın. Kalan dallardan küçük demetler oluşturun ve iple birbirine bağlayın. Dallar daha sonra yere doğru bükülür. Böğürtlenler plastik veya sıcak bir bezle örtülebilir.
İlkbaharda çalılar çözülüp düzeltilir. Donmuş dallar temizlenir. Tüm sürgünler yaklaşık ¼ oranında kesilir. Böğürtlenler tekrar çiçek açmaya hazırdır.
Black Satin çeşidinin avantajları
- tatlı ve iri, düzgün şekilli meyveler;
- sunum;
- genel amaçlı;
- yüksek verim elde etmek;
- uzatılmış meyve verme dönemi;
- kuraklığa dayanıklılık.
Bahçıvanların Black Satin hakkındaki yorumları
Tuapse'den Alla şöyle diyor: "Black Satin böğürtlenleri tam da aradığım şeydi. Tatlılar ama bayıcı değiller. Bazılarını dondurup kışın smoothie yapmak veya fırınlanmış yiyeceklere eklemek için kullanıyorum."
Oryol'dan Irina şöyle yazıyor: "Böğürtlen sağlıklı bir meyvedir. Susuzluğu mükemmel bir şekilde giderir ve tonik etkisi vardır. Faydaları sadece meyvelerinden değil, yapraklarından da gelir. Böğürtlen reçeli yapmayı çok severim. Hafif ekşimsi ve tatlı bir tadı vardır."