Kış için salatalık havyarı
Salatalık hem taze hem de konserve olarak tüketilebilir. Turşuların çıtır çıtır tadını sevenler her zaman olmuştur, bu yüzden her ailenin kavanozda turşusu bulunur. Salataları ve hatta havyarı da saklayabilirsiniz. Kış için salatalık havyarı yapmayı henüz denemeyenler için bugün size nasıl yapılacağını anlatacağız. Tarif oldukça basit ve sonucu birçok kişiyi şaşırtacak. Havyar o kadar lezzetli ki, parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli!
Havyar, patates, yulaf lapası veya spagetti gibi her türlü garnitürle iyi gider. Havyarı hazırlamak için sebzeleri hazırlayın ve gerekli baharat ve çeşnileri hazırlayın. Ayrıca, havyarın kavanozlarda ekşimeden kış boyunca saklanmasına yardımcı olacak normal sofra sirkesine de ihtiyacımız olacak. Pürüzsüz bir havyar kıvamı elde etmek için bir blender'a ihtiyacımız olacak. Elinizde yoksa, normal rende veya kıyma makinesi kullanabilirsiniz.
Salatalık havyarı, genellikle doğranan büyük ve alışılmadık sebzeleri tüketmenin harika bir yoludur. Eğer evde yetiştirdiğiniz lezzetli salatalıklardan bol miktarda topladıysanız, ancak şekilleri tam olarak doğru değilse, bu lezzetli havyarı kış için hazırlayın. Hasadınız boşa gitmeyecek ve her türlü durum için harika bir kış atıştırmalığı olacaktır.
Gerekli ürünler:
- 500 gram salatalık,
- 150 gram havuç,
- 1 soğan,
- 0,5 yemek kaşığı tuz (yığın halinde değil)
- 50 gram bitkisel yağ,
- 0,5 çay kaşığı l. Sahara,
- 1,5 yemek kaşığı %9 sirke,
- 1,5 yemek kaşığı domates salçası,
- 1-2 diş sarımsak.
Kış için salatalık havyarı nasıl yapılır
Soğan ve havucu soyup soğuk suyla yıkayın. Havuçları rendeleyin ve soğanı bıçakla küp küp doğrayın.
Öncelikle bir tencereye sıvı yağ koyup soğan ve havuçları kavuralım.
Sebzeler pişerken salatalıkları küçük dilimler halinde doğrayın. Bu şekilde daha çabuk yumuşayacaklardır.
Soğan ve havuçları 10 dakika kısık ateşte pişirdikten sonra salatalık ve domates salçasını ekleyin. Salça çok koyu olursa, iki yemek kaşığı suyla inceltebilirsiniz.
Salatalıklar yumuşayana kadar, kısık ateşte 20 dakika kadar sebzeleri pişirin.
Hazır olmasına 5 dakika kala havyarın içine birkaç diş sarımsak sıkarak mezeye keskin bir tat ve aroma katabilirsiniz.
Ocaktan alın, bir el blenderi kullanın ve küçük sebze parçalarından oluşan bir havyar elde edene kadar sebzeleri birkaç hamlede karıştırın. Büyük parçalar olmamalı, ancak küçük parçalar havyarı daha iştah açıcı hale getirecektir.
Tekrar ocağa alın, şeker ve tuz ekleyin. Havyarı, baharatlar eriyene kadar kaşıkla karıştırarak kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin, kaynayana kadar bekleyin ve ocağı kapatın.
Sıcak salatalık havyarını steril bir kavanoza koyun.
Kapaklarını kapatıp, tamamen soğuyana kadar sıcak bir battaniyenin veya "kürk manto"nun altına koyuyoruz.
Hazır havyar her zaman menünüze mükemmel uyum sağlayacaktır.
Afiyet olsun!