Berberisli muhteşem elma reçeli - çocuklar kesinlikle bayılacak
Ev hanımlarımız sürpriz yapmak için her yolu dener. Fotoğraflı bu adım adım tarif de bir istisna değil. İlk bakışta sıradan bir elma reçeli gibi görünüyor. Ancak bu yemeğin en önemli noktası "Barberis" şekerlemeleri. Reçele kırmızımsı bir renk vererek marmelat gibi görünmesini sağlıyorlar, ayrıca çok sıra dışı bir tadı da var.
Bu reçel fırında pişirmek için mükemmel. Taze bir somun ekmek veya beyaz ekmekle de harika bir lezzet sunuyor. Hadi başlayalım.
İçindekiler:
- elmalar – 3 kg;
- şeker - 1 kg;
- zerdeçal - 250 gr;
- su -100 gr.
Berberis şekerleriyle elma reçeli nasıl yapılır
Elmaları yıkayın, soyun ve orta boy parçalara doğrayın. Elmanın türü önemli değil: tatlı veya ekşi elmalar da olur. Ancak, elmalar sulu ve yumuşaksa su eklemenize gerek kalmaz. Elma parçalarını kalın duvarlı bir tencereye veya kaseye koyun. Ateşi orta ateşe ayarlayın. Elmalar sulu değilse su ekleyin.
Kapağı kapalı olarak pişirin. 15-20 dakika sonra elmalar yumuşayıp püre haline gelmeye başlayacaktır. Bu süre boyunca ara sıra karıştırın.
Elmaları püre haline gelene kadar kısık ateşte pişirin. Ardından şekeri ekleyin.
15 dakika daha kısık ateşte pişirin. Reçel kabarıp patlamaya başlayacak. Kendinizi yakmamaya dikkat edin. Kapağını kapatabilirsiniz, ancak tamamen kapatmayın. Şimdi sıra zerdeçallara geldi. Ambalajlarını çıkarın.
Ve onu reçele gönderiyoruz.
Tamamen eriyene kadar karıştırarak pişirin. Bu esnada reçelin yanmasını önlemek için sık sık karıştırın.
Ardından, sıcak reçeli temiz ve kuru kavanozlara dökün. Kapakları da steril olmalıdır. Kavanozları ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar bekletin. En iyisi bir mahzende veya serin bir yerde saklamaktır.
Afiyet olsun.
