Kabak da süt mantarı gibi harika bir tarif.
Kabak, kış aylarına özel birçok lezzetli ve ilginç lezzet yapmak için kullanılabilir. Her zaman bol ve ucuzdurlar, ancak lezzetleri diğer malzemelere bağlı olarak değişir. Bu, süt mantarı gibi lezzetli konserve kabaklar için basit bir tarif; parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir kış tarifi. Bu tür atıştırmalıklar sterilize gerektirse de, isterseniz hazırlaması oldukça kolaydır. Ve her zaman ailemizi veya değerli misafirlerimizi memnun etmek isteriz.
Bitmiş atıştırmalık verimi = dört adet 0,9 l'lik kavanoz.
Kabak için malzemeler:
- kabak meyveleri – 3 kg;
- havuç - 1 adet;
- yeşillikler - 1 demet;
- sarımsak – 1 baş;
- sofra tuzu - 2 yemek kaşığı;
- rahar-kum - 150 g;
- bitkisel yağ - 1,5 su bardağı;
- sirke - 200 ml;
- karabiber (öğütülmüş) - 1 çay kaşığı
Kabakların süt mantarı gibi pişirilmesi
Kabakları yıkayıp orta boy şeritler halinde doğrayın. Bu hazırlık için ince kabuklu genç kabakları tercih etmeniz en iyisidir. Kabuğu soymanıza gerek yok; sadece saplarını ve çekirdeklerini çıkarın.
Havuçları soyup orta boy küpler halinde doğrayın. Bu mezeyi hazırlarken sebzeleri çok ince doğramamaya dikkat edin.
Otları doğrayın. Doğranmış tüm malzemeleri bir kasede karıştırın.
İçine doğranmış sarımsak, iki yemek kaşığı sofra tuzu, 150 gr şeker, karabiber, bir buçuk su bardağı ayçiçek yağı ve 200 ml sofra sirkesi ekleyin.
Mezeyi iyice karıştırın ve sebzelerin baharatlarla yeterince doyup suyunu salması için yaklaşık üç saat kadar dinlendirin.
Daha sonra sebzeleri suyuyla birlikte kavanozlara dağıtıyoruz.
Tabanı yağlı kağıtla kaplı bir tencerede 20 dakika kadar sterilize edin ve kapaklarını kapatın.
Afiyet olsun.
