Votka ile marine edilmiş kabak harika bir mezedir.
Bu lezzetli ve bütçe dostu meze, her ziyafet için mükemmel. İddialı ismine rağmen, içki içmeyenler bile bayılacak. Bu kışlık kabak ve votka tarifi çıtır çıtır, baharatlı ve düşük kalorili. Bu meze, tüm misafirlerinizi memnun etmekle kalmayacak, aynı zamanda kişiselleştirilmiş Oruç menünüzü de zenginleştirecek. Bu sebzelerin hazırlanması çok kolay, zahmetsiz ve malzemeleri basit ve herkesin erişebileceği şekilde.
Kabak mezesi için malzemeler:
- kabak meyveleri – 6 kg;
- sarımsak – 100 gr;
- sofra sirkesi – 0,5 l;
- şeker – 1 yemek kaşığı;
- tuz – 3 yemek kaşığı;
- ayçiçek yağı – 0,5 l;
- öğütülmüş karabiber – 1 çay kaşığı
- su 0,5 l.
Bitmiş ürünün verimi on adet yarım litrelik kavanozdur.
Kabakların votka için hazırlanması
Kabakları yıkayın, saplarını kesin ve soyun. Bunu bir dilimleme bıçağıyla yapabilirsiniz. Kabakları iri küpler halinde doğrayın.
Sarımsakları soyup bıçak/sarımsak presi ile ezin.
Marine sosunu hazırlayın: Ayrı bir kapta su, ayçiçek yağı, sarımsak, karabiber, tuz ve şekeri karıştırın. Kaynatın ve sirkeyi ekleyin.
Sıcak marine sosunu dilimlenmiş kabakların üzerine döküp ocağa alın ve kaynamaya başlayana kadar bekleyin.
Daha sonra kısık ateşte sebzeleri 15-20 dakika kadar pişirin.
Kabakları muhafaza edeceğiniz kapları hazırlayın. Yarım veya bir litrelik kavanozlar en iyisidir. Tercih ettiğiniz yöntemle, yani kaynar su veya buharla sterilize edin. Hava geçirmez kapakların üzerine kaynar su dökün ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin. Ardından, sıcak ve hazır atıştırmalıkları kavanozlara doldurun ve kapaklarıyla kapatın. Kavanozları ters çevirin ve üzerini sıcak bir battaniyeyle örtün.
Reçeller tamamen soğuduktan sonra bodruma veya serin bir kiler dolabına kaldırıyoruz.
Pauline
"Marine sosunu hazırlayın: Ayrı bir kapta su, ayçiçek yağı, sarımsak, öğütülmüş karabiber, tuz ve şekeri karıştırın." — Tarifte ne kadar su kullanılacağı belirtilmiyor.
Peki ne kadar?
Yönetici
Düzeltildi, ilginize teşekkür ederim, 0,5 litre suya ihtiyacınız olacak.
Roman
Kesinlikle nefis! Tarif için teşekkürler! Harika bir meze ama çok fazla sirke var. Dilinizde gerçekten tadı var. Daha az eklersem uzun süre dayanır mı?