Kore usulü kabak – kış aylarının en lezzetli tarifi

Kışa hazırlıklar

Kore turşuları oldukça popüler, ancak ucuz değiller. Bu yüzden kendi mutfağınızda kendi atıştırmalıklarınızı hazırlayabilirsiniz. Örneğin, Kore usulü kabak, marketten alınanlardan aşağı kalmaz, ancak %100 doğal ve güvenli olduğundan emin olabilirsiniz. Size en lezzetli kış tarifini sunuyorum; adım adım fotoğraflar sayesinde kolayca birkaç kavanoz hazırlayabilirsiniz. Hazırlık sürecinde, marketten satın alabileceğiniz Kore havuçlarına özel baharatlar kullanacağız. Bu, kabakların lezzetinin tamamen yeni bir yönünü ortaya çıkaracak ve sonuçlar kesinlikle olumlu olacak.

İçindekiler:

kabak meyveleri (soyulmuş) – 3000 gr;
havuç – 500 gr;
beyaz soğan – 500 gr;
sarımsak – 30 diş;
sirke – 200 ml;
kokusuz bitkisel yağ – 200 ml;
sofra tuzu – 2 yemek kaşığı;
toz şeker – 200 gr;
Kore havuçları için baharatlar – 20 gr.

Kış için Kore usulü kabak nasıl pişirilir?

Genç ama çok küçük olmayan kabakları seçin. Soyup çekirdeklerini çıkarın ve normal bir rendeyle rendeleyin. Varsa, Kore havuç rendesi de kullanabilirsiniz.

Havuç için de aynısını yapıyoruz.

Soğan ve sarımsağı fotoğraftaki gibi doğrayın.

Şimdi marine sosunu hazırlayalım: Şekeri, tuzu, Kore havuçları için baharatları, rafine bitkisel yağı ve sirkeyi bir kapta birleştirip iyice karıştıralım.

Daha sonra marine sosunu sebzelerin üzerine döküp iyice karıştırın ve üç saat marine edin.

Daha sonra marine ettiğiniz sebzeleri temiz bir kaba alıp 15 dakika sterilize edin (kavanoz yarım litreden büyükse sterilizasyon süresini biraz daha artırın).

Buharda pişirilmiş kapaklarla kapatıp ters çevirerek soğumaya bırakıyoruz.

Daha iyi bir sızdırmazlık sağlamak için reçelleri kalın bir havlu veya battaniyeye sarın. Bu Kore usulü kabakları serin ve karanlık bir kilerde veya bodrumda saklayın.