Kore usulü kabak, lezzetli ve baharatlı bir kış mezesidir.
Kabak, konserve yapmak için mükemmel ve ideal bir sebzedir. Öncelikle, lezzeti çeşitli baharat ve çeşnilerle zenginleştirilebilir. İkincisi, marketten hazır kabak almak yerine kendi kabaklarınızı konserve yaparak aile bütçenizden önemli bir tasarruf sağlayabilirsiniz. Bu yüzden, ürüne karar verdik.
Bugünkü konumuz kabak. Şimdi geriye doğru tarifi seçmek kaldı. Kış için Kore usulü havuç soslu kabak tarifimiz var. Bu tarif, lezzetli sebze mezelerini sevenler için mükemmel. Kabak çok yoğun ve baharatlı bir tada sahip. Kore havuç soslu kabakla harika bir uyum sağlıyor, bu yüzden kış için özgün ve sıra dışı bir meze hazırlama fırsatını kaçırmayın.
Bu tarif için ihtiyacınız olanlar: kabak, havuç, soğan, birkaç dolmalık biber, sarımsak, baharat ve klasik konserve malzemeleri ve baharatları: tuz, şeker, bitkisel yağ ve sirke. En taze ve en lezzetli sebzeleri seçmek önemlidir ve soymak veya çekirdeklerini çıkarmak zorunda kalmamak için genç kabak kullanmak en iyisidir. Genç kabak her yemek için idealdir. Bu mezenin hazırlık süreci kolaydır; detaylı tarifini aşağıda bulabilirsiniz.
İçindekiler:
- kabak – 1 kg;
- soğan - 250 gram;
- havuç – 500 gram;
- sarımsak – 100 gram;
- bitkisel yağ - 100 gram;
- Kore havuçları için baharat – 10 gram;
- tuz – 25 gram;
- şeker – 100 gram;
- sofra sirkesi (%9) – 75 gram.
Kore usulü kabak nasıl pişirilir?
Kabakla çalışmak kolay ve basittir: İnce ve güzel rendeler elde etmek için kabağı yıkayıp Kore rendesiyle rendeleyin. Kore rendeniz yoksa, kabağı ince halkalar veya ince şeritler halinde dilimleyebilirsiniz.
Biber ve soğanı soyun, sebzeleri şerit veya yarım halkalar halinde doğrayın.
Bir kase veya tencerede hazırladığınız sebzeleri (kabak, soğan ve biber) karıştırın.
Havuçları Kore rendesiyle rendeleyin, sarımsağı bir presten geçirin ve gereken miktarda Kore havuç baharatını ölçün. Baharatlı ve hafif olmak üzere farklı aromaları mevcuttur, bu yüzden damak tadınıza uygun olanı kullanın.
Geriye kalan tüm malzemeleri bir kaseye koyup karıştırın.
Yağ, sirke, şeker ve tuzu talimatlara göre ekleyin. İyice karıştırın ve suyunu salması için hafifçe bastırın. 2-3 saat bekletin: sebzeler marine olup sulu hale gelecektir.
Elde ettiğiniz sebze karışımını temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara koyun, hafifçe sıkıştırın ve kavanozları ağzına kadar doldurun.
15 dakika kadar sterilize ediyoruz - bu süre 0,5 l'lik kavanozlar için uygundur.
Kapakları sıkıca kapatıp, üzerini bir battaniyeyle örterek tamamen soğuyana kadar bekletin.
Bu kış Kore usulü sebze mezesinin tadını çıkarın. Afiyet olsun!
