Kış için taze kabakları dondurmanın 3 yolu
Eğer sebzeleri saklamak için zamanınız veya enerjiniz yoksa ama bu kış kendi sebzelerinizi yeme fırsatına sahip olmak istiyorsanız, o zaman kabakları evde kış için nasıl donduracağınıza dair bu kısa not tam size göre. Dondurma, meyvelerdeki tüm yararlı maddelerin maksimum miktarını korur.
Hızlı dondurma fonksiyonuna sahip yüksek kaliteli, modern dondurucularda dondurma işlemi özellikle etkilidir. Kabak dondurmak bir keyiftir. Bu sebzeler çok az çaba gerektirir ve sonuçları gerçekten harikadır. Kabak, dondurulduğunda bile lezzetini tamamen korur. Bu kabaklardan bir porsiyonu istediğiniz zaman çıkarıp istediğiniz yemeğe ekleyebilirsiniz.
Örneğin, sebze güveçlerinin vazgeçilmez bir malzemesidir. Kabakları et ve patatesle birlikte haşlamak da harika bir akşam yemeği seçeneğidir. İşin sırrı, kabakları kolayca işlenebilir parçalara ayırıp dondurmadan önce küçük porsiyonlara bölmektir. Bu, daha sonra kullanımını çok daha kolay hale getirecektir.
Sonuçta, meyveyi bütün olarak dondurursanız, hem dondurucuda çok fazla yer kaplar hem de daha sonra yemek pişirmek zahmetli olur. Dondurulmuş kabakların çözülmesine gerek olmadığını, dondurucudan çıkardıktan hemen sonra pişirebileceğinizi belirtmekte fayda var.
Gerekli malzemeler:
- Kabak meyveleri (tercihen genç olanlar).
Kabak kış için nasıl dondurulur?
Öncelikle birkaç kabak seçelim. Kendi hasadınız varsa harika. Yoksa, bu harika sebzeleri mevsiminde pazarda neredeyse bedavaya bulabilirsiniz. Sadece genç, hasarsız ve kusursuz kabakları seçin. Kabuğu ince ve pürüzsüz olmalı, solmamış olmalı.
Unutmayın, kabaklarınızı ne kadar dikkatli seçerseniz, sonuçlar o kadar iyi olur. Sebzelerinizi seçtikten sonra yıkayın ve saplarını kesin. Hazırladığınız yemeğin içindeki kabak kabuğundan rahatsız olursanız, dondurmadan önce kabuğunu çıkarabilirsiniz.
Şimdi sebzeleri doğramaya başlayacağız. Kolaylık olması açısından bunu üç şekilde yapacağız: halkalar (kızartma için),
küp (güveç, omlet, havyar için),
iri rendeleyin (krep, ilk yemekler, çorba püresi için).
Kabakları gruplar halinde, birkaç aşamada dondurun. Önce düz bir yüzeye yayın ve birkaç saat hafifçe dondurun. Rendelenmiş kabakları düz bir yüzeye yaymayın; bunun yerine, suyunu bırakmadan önce doğrudan plastik poşetlere koyup dondurucuya koyun.
Sebzeler piştikten sonra onları plastik torbalara koyup dondurucuya kaldırıyoruz. Anlaşılan o ki, kış için evde kabakları dondurmak çok kolay.
