Kışın lezzetli Gürcü lahanası
Lezzetli ve leziz mezeleri seviyorsanız, kış için Gürcü usulü lahanayı kesinlikle seveceksiniz. Hazırlaması hızlı ve kolay olan bu mükemmel mezeyi her zaman elinizin altında bulundurabilirsiniz; et, balık, yulaf lapası, patates ve daha fazlası gibi her öğüne mükemmel uyum sağlar.
Meze hafif tatlı, tam kıvamında ekşi ve çok lezzetli. Tüm malzemeler tam kıvamında. Lahanayı bu şekilde marine edebilirsiniz; sadece kış için değil, olduğu gibi de; buzdolabında oldukça uzun süre saklanabilir.
Adım adım fotoğraflı bu tarif için pancarların tatlı ve koyu renkli olması gerekiyor ki lahanayı da güzel renklendirsin.
İçindekiler:
- lahana – 500 gr;
- pancar – 1 adet;
- sarımsak – 3 diş;
- su – 0,5 l;
- bitkisel yağ – ¼ su bardağı;
- elma sirkesi – 0,5 su bardağı;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- şeker – 0,5 su bardağı.
Gürcü usulü lahana nasıl pişirilir
Malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın. Tencereyi hemen ocağa koyun ve su, yağ, tuz ve şekeri ekleyin. Marine sosunu birkaç dakika kısık ateşte pişirin, ardından sirkeyi ekleyin ve kaynatın. Marine sos pişerken lahananın dış yapraklarını çıkarın ve lahanayı küçük parçalara ayırın.
Pancarları soyup yıkayın, gelişigüzel doğrayın.
Kavanozu yıkayıp tercih ettiğiniz yöntemle sterilize ederek hazırlayın. Kavanozu lahana ve pancarla dönüşümlü olarak doldurun. Lahanayı doğranmış sarımsakla kaplayın.
Kaynayan marine sosunu lahana ve pancarın üzerine dökün, kaynamaya başladıktan sonra 15 dakika kadar sterilize edin.
Bir süre sonra kavanozu steril bir kapakla sıkıca kapatıp ters çevirin, bir battaniyeye sarın ve 24 saat bekletin. Lahanayı bir mahzende veya kilerde saklayın.
Afiyet olsun!
