Ananas aromalı kabak kompostosu
Bir sebzenin egzotik bir meyveye dönüşmesi mutfağınızda mümkün. Birkaç basit adım ve birkaç baharatla, olgunluk seviyesi ne olursa olsun sıradan bir kabak, konserve ananasa dönüştürülebilir. Kolayca bulabileceğiniz malzemelerle hazırlanan bu ilginç aromalı komposto, soğuk mevsimde hem yetişkinlerin hem de çocukların hoşuna gidecek sıra dışı bir kış ikramıdır.
İçindekiler:
- kabak 1 adet,
- 4-5 adet şemsiye karanfil,
- 2 yemek kaşığı limon suyu,
- 2 yemek kaşığı şeker
Kabak kompostosu nasıl yapılır?
Bu aşamada, akan suyun altında iyice yıkayacağımız kabakları ve taze limonu alacağız. Ardından, kabakların sadece ananastan ayırt edilemeyen sert etini bırakarak dış kısımlarını keseceğiz.
Kabakları ve iç kısımlarını işliyoruz, kompostonun görünümünü korumak için yumuşak etlerini ve çekirdeklerini çıkarıyoruz. Kabakları yaklaşık 1 cm x 1 cm boyutlarında, yani konserve ananas büyüklüğünde küpler halinde kesiyoruz.
Bir tencereye (tencereye) 1 litre akan su koyup kabaklarımızı ilave edip kaynamaya bırakıyoruz.
Kaynamaya başlayınca 2 yemek kaşığı şekeri ekleyip, şeker tamamen eriyene kadar 10 dakika boyunca sürekli karıştırarak pişirmeye devam edin. 10 dakika daha pişirin.
Taze bir limon alın, 2 yemek kaşığı suyunu sıkın ve komposto kabına ekleyin. Kabı ocaktan alın; komposto hazır.
Şimdi, reçellerimiz için kavanozları hazırlama zamanı. Tercih ettiğiniz yöntemle sterilize etmeniz gerekiyor. Hazırladığınız her kavanoza 3-4 dilim taze limon ekleyin. Ayrıca, karanfilleri de tarifte belirtildiği gibi ekleyin, böylece çok fazla baharatla lezzetini bozmamış olursunuz ve 10 dakika daha kısık ateşte pişirin.
Daha önce hazırladığımız kompostoyu kavanozlara doldurup sıkıca sarıyoruz veya vidalıyoruz.
Son aşamada kavanozlarımızı ters çevirip üzerini sıcak bir bezle örtüp 24 saat bekletiyoruz, ardından hazırladığımız reçeli serin bir yere kaldırıyoruz.
Kompostomuz hazır.
