Baharatlı hızlı lahana turşusu
Sonbahar geldi, yani meyve ve sebze mevsimi. Yaz boyunca birçok kişi lezzetli ve hafif sebze salatalarının tadını çıkardı.
Baharatlı lezzetli lahana turşusu tarifimizi denemenizi öneririz. Bu meze, hızlı hazırlanan bir yemektir, yani yapımı çok kolaydır ve fazla zaman almaz.
Baharatları damak tadınıza göre ayarlayabileceğinizi belirtmekte fayda var. Her denemede, sıradan lahana turşusuna benzeyen yeni ve orijinal bir tat keşfedeceksiniz.
İçindekiler listesi:
- beyaz lahana – 1 kg,
- büyük havuç – 1 adet,
- tuz - 2,5 yemek kaşığı,
- şeker – 1 yemek kaşığı,
- sirke - 30 ml,
- su – 250 ml,
- baharatlar: karanfil, siyah ve yenibahar bezelyesi.
Baharatlı lahana turşusu nasıl yapılır
Lahana ve havuçları akan suyun altında yıkıyoruz.
Havuçları soyup iri rendeleyin. Havuçları dilimler veya çubuklar halinde de kesebilirsiniz.
Daha sonra lahanayı incecik şeritler halinde doğrayın.
Sebzeleri birleştirin. Elinizle hafifçe bastırarak suyunun çıkmasını sağlayın.
Tuz ve şekeri ekleyip tekrar karıştırın, sebzelere bastırın.
Şimdi salamura suyunu hazırlayın. Baharatları suya ekleyin ve kaynatın. Ardından sirkeyi ekleyin ve salamura suyunu ocaktan alın.
Salamura suyunu ve baharatları sebzelerin üzerine en üste kadar dökün.
Ardından, kabın üzerini bir tabak veya kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar orada bırakın. Lahana soğuduktan sonra, iki hatta üç gün serin bir yerde saklayın. Ara sıra tabağı kaldırıp lahanayı karıştırın.
İki veya üç günlük bir hazırlıktan sonra hazırladığınız lahanayı temiz bir kavanoza aktarıp buzdolabında saklayabilirsiniz.
Lahanayı tercihen bitkisel yağ ve yeşil soğanla tatlandırarak servis edin.
