Kavanozda lahana turşusu için en iyi tarif
Yaz salataları geride kaldı, yani kışlık stokları gözden geçirmenin zamanı geldi. Kavanozlarda hazırlayabileceğiniz, yumuşak ve çıtır çıtır lahana turşusu için en iyi tarifi sunuyoruz.
İster beyaz lahana, ister kırmızı lahana kullanabilirsiniz; marine sos sayesinde ikisi de yumuşak ve çıtır olacaktır.
Deneyip az miktarda yapabilirsiniz, beğenirseniz daha büyük miktarlarda hazırlayıp tüketebilirsiniz bu nefis atıştırmalığı.
Tarifin malzemeleri basit ve ulaşılabilir.
İçindekiler:
- lahana – 1 kg,
- havuç (orta boy) – 1 adet,
- tuz – 1 yemek kaşığı,
- şeker – 2-3 yemek kaşığı,
- karanfil – 1-2 adet,
- yenibahar bezelyesi – 2 adet,
- sirke – 1 yemek kaşığı,
- su – 700 ml.
Turşu lahana nasıl yapılır?
Lahana başını yıkayıp kurulayın. Dış yapraklarında herhangi bir leke veya bozukluk varsa, bunları çıkarın.
Keskin bir bıçak kullanarak lahanayı dikkatlice doğrayın (kolaylık olması açısından lahananın başını birkaç parçaya bölebilirsiniz) ve derin bir kaseye koyun.
Doğradığınız lahanaya tuz ekleyin.
Ellerinizi kullanarak lahanayı tuzla ovarak lahana suyunun çıkmasını sağlayın.
Havuçları soyup rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Lahanaya ekleyip karıştırıyoruz.
Lahanayı kavanozlara koyduk.
Şimdi marine sosunu hazırlayalım. Suya şeker, yenibahar ve karanfilleri ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar karıştırarak kaynatın.
Su kaynayınca sirkeyi ekleyip bir dakika sonra ocağı kapatın.
Turşunun soğumasını bekleyin ve lahanayla birlikte kavanozlara boşaltın.
Bir şiş yardımıyla lahanayı delip marine sosunu dağıtın.
Kavanozların kapaklarını kapatıp ılık bir yerde 5-6 gün kadar bekletin (birkaç gün sonra tekrar deneyebilirsiniz).
Her gün kavanozları açıp lahanayı tahta şişle delmeniz gerekiyor.
Hazırladığınız atıştırmalık buzdolabında veya mahzende saklanmalıdır.
Afiyet olsun.
Sergey
Sirke oranını belirtmemenin ne anlamı var? İnsanlar kendileri hesaplasın diye mi? Bu tarifleri yayınlamadan önce gerçekten test eden var mı? Okuyucularına karşı büyük bir saygısızlık gibi görünüyor!