Kışın "Parmaklarınızı Yalatacak Lezzette" Turşu Biberler

Kışa hazırlıklar

Bu tarif, acı biberleri kışın mümkün olduğunca uzun süre saklamanızı sağlarken, tatlarını veya görünümlerini bozmadan, sadece marine notalarıyla doğal acılığını artırır. Acı biberleri baharatlarla marine etmek 10-12 dakika, olgunlaşması ise 20 saat sürecektir. Baharatları fotoğraftaki talimatlara göre hazırladığınızda parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli sonuçlar elde edeceksiniz.

Acı biberin malzemeleri:

acı biber - 140 gr;
sarımsak - 3 diş;
soğan - 1 adet

Marine:

su - 200 ml;
sirke %9 - 200 ml;
şeker - 0,5 yemek kaşığı;
tuz - 0,5 yemek kaşığı;
defne yaprağı - 1 adet;
yenibahar - 3 adet;
kurutulmuş kekik - 0,5 yemek kaşığı

Turşu acı biber nasıl yapılır

Biberleri halka halka doğrayın. Daha acı bir tat için çekirdeklerini de içinde bırakabilirsiniz.

Marine etme kabına koyun.

Soğanı yarım halkalar halinde doğrayın.

Diş sarımsak.

Her şeyi acı biberle karıştırın.

Sirke hariç tüm marine malzemelerini bir tencereye koyun ve kaynatın.

İçine sirkeyi koyup kaynayana kadar bekleyin.

Hazırladığınız dilimlerin üzerine sıcak marine sosunu dökün.

Biberleri marine sosuna tamamen batırana kadar kaşıkla bastırın. Soğuduktan sonra kaseyi streç filmle örtün ve marine olması için buzdolabında bekletin.

20 saat sonra marine edilmiş acı biberler hazır. Soğan halkaları acımsı bir tat kazanmış, sarımsak ve kekik marine sosunun asiditesine lezzet katmış ve biberler de sertliğini koruyarak şaşırtıcı derecede lezzetli olmuş.

Hazırladığınız karışımı buzdolabında saklayıp, biberleri kavanozlara doldururken, sadece içindekilerle birlikte sterilize etmeniz yeterli (250 ml'lik kavanoz için 5 dakika yeterlidir).