Kış için sebzeli konserve kapelin
Meyve ve sebzelerin alışıldık kış konservelerinden sıkıldıysanız, konserve balık yapabilirsiniz. Lezzetli bir kış konservesi, sebzelerle konserve edilmiş kapelindir. Bildiğimiz gibi, bu balık ucuzdur ve bu da onu her ev aşçısının alabileceği bir seçenek haline getirir. Kompozisyonda kapelini tamamlayan sebzeler de yer alıyor ve sonuçta mükemmel bir soğuk balık mezesi elde ediyoruz.
Bu balık çeşitli garnitürlerle tüketilebilir veya pancar çorbasına eklenebilir. Bu kapelin sebze sosu makarna, patates, pirinç ve diğer tahıllarla iyi gider. Yemeklerinize sululuk ve zenginlik katacaktır. Kış için balık saklama tarifi ilginizi çekebilir. Sonuç sadece sizi değil, tüm ailenizi de memnun edecek.
İçindekiler:
- domates suyu – 500 gr;
- soğan – 150 gr;
- havuç – 300 gr;
- pancar – 100 gr;
- kapelin – 400 gr;
- sofra sirkesi – 2 yemek kaşığı;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- şeker – 2 yemek kaşığı;
- Ayçiçek yağı (kızartma için).
Sebzeli kapelin nasıl pişirilir
Soğanı soyun. Havuçları soyup rendeleyin. Pancarları soyup rendeleyin.
Şimdi sebzeleri kızarana kadar, yaklaşık 10 dakika, kızartın.
Bir kazan veya kalın tabanlı bir tencere alın. Kızarmış sebzeleri içine dökün. Domates suyunu ekleyin ve yaklaşık 20 dakika kısık ateşte pişirin. Domates suyu yerine, blender'da püre haline getirilmiş taze domates kullanabilirsiniz.
Kapelinin bağırsaklarını temizleyip, başlarını kesiyoruz.
Temizlenmiş balıkları sebzelerle birlikte haşlamaya gönderiyoruz.
Tuz ve şekeri ekleyin. Bir miktar sofra sirkesi ekleyin.
Kışın kapelin'i en az yarım saat kadar haşlıyoruz.
Balıklar iyice piştikten sonra steril kavanozlara koyup rulo yapın.
Kışın ise en sevdiğimiz atıştırmalıklardan biri olan kapelin ve sebzelerin tadını çıkarıyoruz.
