Kış için lezzetli Kore usulü havuç nasıl yapılır?
Kore usulü havuçlar uzun yıllardır beslenmemizin bir parçası. Keskin ve canlı aromaları, birçok taze veya pişmiş sebze salatasına veya garnitür olarak mükemmel uyum sağlıyor. Bol miktarda havuç hasadınız varsa, kavanozlarda Kore usulü havuç yapmanızı şiddetle tavsiye ederiz. Bu lezzetli tarif ve adım adım detaylı hazırlık, lezzetli, sulu ve sağlıklı bir sebze salatasını hızlı ve zahmetsizce hazırlamanıza yardımcı olacak. Kök sebzeleri doğru şekilde, özel bir rende kullanarak uzunlamasına rendelemek önemlidir. Normal bir rendeyle rendelenen salata o kadar lezzetli olmayacaktır.
Pek sulu olmayan havuçları pişirmeden önce, soyulmuş köklerini bir gece suda bekletin. Bu, marine sosunun salataya tamamen nüfuz etmesini sağlayacaktır. Kış için saklarken bile, tüm malzemeler salataya derinlemesine nüfuz etmez.
Pişirme süresi: 1 saat.
Bu da her biri 0,5 litrelik 2 kavanoz yapar.
İçindekiler:
- havuç – 1 kg;
- sarımsak – 7-8 diş;
- rafine ayçiçek yağı – 50 ml;
- sirke %6 - 2 yemek kaşığı;
- şeker – 2 yemek kaşığı;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- kişniş – damak tadına göre;
- soğan – 1 adet;
- öğütülmüş karabiber – damak tadınıza göre.
Kore usulü havuçlar kavanozlarda nasıl pişirilir?
Havuçları liflerine doğru rendeleyin. Havuçları ne kadar uzun süre rendelerseniz salatanız o kadar lezzetli olur.
Tuz ve şekeri ekleyip birkaç dakika bekletin. Karışım suyunu saldığında sirke ve yağı ekleyin. Yaklaşık yarım saat marine edin. Bu tarifle kış için kavanozlarda lezzetli Kore usulü havuçlar elde etmek için, pişirmenin ilk 30 dakikası çok önemlidir.
Sarımsağı doğrayın, ancak kişnişi (1 çay kaşığı) olduğu gibi bırakın. Kişnişi az miktarda yağda 30-40 saniye soteleyin. Yağı ve baharatları çiğ sarımsakla birlikte havuçlara ekleyin. Sarımsakları, dişlerini bıçakla ezdikten sonra doğramak en iyisidir. Bir preste geçirmek veya rendelemek, salataya güçlü bir aroma ve keskin bir tat verecektir. Karabiber ekleyin.
Soğanı yarım halkalar halinde doğrayıp altın rengi olana kadar kavurun. Soğan ve havucu karıştırın. Salatanın tuz ve şekerini tadın. Baharatları damak tadınıza göre ayarlayın.
Salatayı kuru ve sterilize edilmiş kavanozlara hafifçe bastırarak yerleştirin. Üstünden biraz sıvı çıkmalıdır.
Salata kavanozlarını sıcak ve sterilize edilmiş kapaklarla kapatın ve soğuması için kuru ve karanlık bir yere koyun. Sıcak bir battaniyeye sarın ve yavaşça soğumaya bırakın.
Kore usulü havuçları kavanozda kış boyunca bir yıl saklayabilir, bir ay sonra da deneyebilirsiniz.
Afiyet olsun!