Harika bir tarif – kış için ballı acı biberler
Bugünün spesiyali ballı acı biber turşusu. Tarifi basit, fotoğraflı ve sonuçları parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli. Biberler tatlı ve baharatlı, çok keskin.
Bu biber, bayram veya günlük sofralardaki mezelere harika bir çeşitlilik katacaktır. Et, kümes hayvanları ve av yemekleriyle mükemmel uyum sağlar. Acılı mezeler her zaman kendine hayran bırakır. Ellerinizin acı biberden yanmasını önlemek için bu biberi tutarken eldiven takmanız en iyisidir. Biberlere sarımsak, otlar ve baharatlar ekleyebilirsiniz. Gelecekte kullanmak üzere en az bir kavanoz acı biber bulundurmayı unutmayın.
İçindekiler:
- acı biber – 4 adet;
- bal – 1 yemek kaşığı;
- su – 350 ml;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Ballı turşu biber nasıl yapılır
Listedeki malzemeleri hazırlayın. Biber kavanozunu karbonatla yıkayıp iyice durulayın. Kavanozu tercih ettiğiniz yöntemle sterilize edin ve kapağını kaynar suda 10 dakika kaynatın. Acı biberi ikiye bölün ve çekirdeklerini çıkarın.
Daha sonra acı biberleri kaynar suda 4-5 dakika kadar haşlayın. Bu sürenin sonunda tencereyi ocaktan alın.
Biberleri steril bir kavanoza aktarın. Ardından marine sosunu hazırlayın.
Bir tencereye su koyup tuzunu ekleyip bir dakika kaynatın, balını ekleyip bir dakika daha kaynatın, sirkesini ekleyip ocaktan alın.
Turşuyu biberlerin olduğu kavanoza dökün. Su kaynadıktan sonra karışımı 15 dakika sterilize edin.
Kavanozun kapağını sıkıca kapatın, ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve 24 saat bekletin. Bir süre sonra biberleri kilerinize aktarın.
Afiyet olsun!
Jenia Kondakova
Daha kolayı da var! Biberleri kavanoza koymak yerine, tuzlu suyla dolu bir tencereye koyup yaklaşık 5 dakika kaynatın. Sıcakken kavanozlara koyup ağzını kapatın. İşte bu kadar! Sterilizasyona gerek yok.