Kış için havuçlu lezzetli domatesler
Havuçlu domatesler, pratik ve lezzetli bir kış reçelidir. Ev yapımı reçeller, hazır satılanlardan çok daha lezzetlidir. Tüm malzemelerin kaliteli ve taze olduğunu biliyorsunuz. En sevdiğiniz tarifi de seçebilirsiniz. Bazıları fıçıdan yeni çıkmış ekşi domatesleri severken, bazıları biraz daha tatlı bir tadı tercih eder. Bugün sunduğumuz tarif tam olarak bu.
Kışlık havuçlu domatesler hafif baharatlı ve tatlıdır. Bu tür domatesleri seviyorsanız, tarifimizi deneyin. Bu tarif 1 litrelik bir kavanoz içindir: marine sosu ve domatesler bu boyuta tam uygundur.
İçindekiler:
- domates – 700 gr;
- su - 500 gr;
- havuç başları – 5-6 dal;
- şeker – 2 yemek kaşığı;
- tuz – 0,5 yemek kaşığı;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Kış için havuçlu domates nasıl hazırlanır?
Kavanozları karbonatla yıkayın, temiz suyla birkaç kez durulayın ve ardından sterilize edin: Kaynar su dolu bir tencerenin üzerine yerleştirin. Metal bir süzgeç veya özel bir sterilizasyon halkası bunun için yeterli olacaktır. Sterilize edilmiş kavanozların biraz soğumasını bekleyin.
Yıkayıp kuruladığınız havuç saplarını kavanozun tabanına yerleştirin.
Üzerine kalın bir domates tabakası yerleştirin. Kavanozda kolayca yayılabilmeleri için küçük domatesler kullanmak en iyisidir.
Suyu kaynatın, kavanozdaki domateslerin üzerine dökün, kapağını kapatıp 15 dakika bekletin.
Suyunu süzüp marine sosunu hazırlayın: Suyu tekrar kaynatın, tuz ve şeker ekleyin. Sirkeyi ekleyin ve yüzeyde kabarcıklar oluşana kadar bekleyin. Ocağı kapatın ve marine sosunu ocaktan alın.
Sıcak marine sosunu domateslerin üzerine dökün ve hemen kapaklarını kapatın.
Kavanozları ters çevirip sıcak bir yere koyup tamamen soğumasını bekleyin. Domatesleri bir gece boyunca battaniyenin altında bekletebilirsiniz.
Hazırladığınız domatesleri havuç kapaklarıyla birlikte kışa kadar karanlık bir kilerde veya bodrumda saklayın. Afiyet olsun!
