Kış için 3 litrelik kavanozda ferahlatıcı bir mojito
Bektaşi üzümü ve nane kompostosu, diğer adıyla mojito, kış için hazırlaması çok kolay bir tarif. 3 litrelik bir kavanoz için yaklaşık yarım litrelik bir kavanoz bektaşi üzümü yeterli. Ne kadar çok kullanırsanız o kadar lezzetli olur. Bu komposto tek başına da içilebilir, ancak içine biraz rom ve kırılmış buz eklerseniz, inanılmaz derecede popüler, lezzetli ve ferahlatıcı, neredeyse gerçek bir alkollü kokteyl olan "Mojito" elde edersiniz.
Hazırlanma süresi 30 dakikadır. Malzemeler 3 litrelik bir kavanoza göredir.
İçindekiler:
- bektaşi üzümü – 450 gr;
- toz şeker – 250 gr;
- limon – 2-3 dilim;
- nane - birkaç dal;
- filtrelenmiş veya kaynak suyu.
Bektaşi üzümü kompostosu "Mojito" nasıl yapılır
Üç litrelik kavanozu iyice yıkayın, kaynar suyla durulayın ve kapağını kaynatın. Kavanozu buharda sterilize edin veya fırında kurutun.
Ardından kavanoza toz şeker dökün. Şeker miktarını damak tadınıza göre artırabilir veya azaltabilirsiniz. Bektaşi üzümleri biraz olgunlaşmamış ve ekşiyse, 2-3 yemek kaşığı daha şeker ekleyin.
Nane dallarını iyice yıkayın ve kağıt havluyla kurulayın. İçeceğin kalitesini belirleyeceği için en aromatik olanı seçin. 40'tan fazla nane çeşidi vardır ve neredeyse hepsi çok aromatiktir, çoğu bol miktarda mentol içerir. Kurutulmuş nane dallarını bir kavanoza koyun.
Ardından 2-3 dilim limon veya misket limonu ekleyin. Orijinal kokteyl tarifinde misket limonu kullanılması önerilir.
Bektaşi üzümlerini sapları ve uçları bozulmadan ayıklayın. Meyveleri iyice yıkayın, kurulayın, bir kavanoza koyun ve üzerine kaynar su (kaynak veya süzülmüş) ekleyin.
Kavanozun üzerini sıcak bir şeyle kapatıp 15 dakika bekletin. Ardından üzerine su tahliye delikleri olan bir kapak kapatıp suyunu bir tencereye boşaltın.
İçeceği yüksek ateşte kaynatın, hemen kavanoza dökün ve kaynar suyla kapatın. Kavanozu ters çevirin ve tekrar ılık suyla kapatın. 8-10 saat tamamen soğumaya bırakın; bu doğal pastörizasyon işlemidir. Bu süre zarfında içeceğin parlak yeşil rengi muhtemelen solacaktır, ancak hafif bir zümrüt yeşili tonu ve en önemlisi eşsiz taze aroması kalacaktır.
Kavanozu serin ve karanlık bir yere koyun. 4 ila 18 santigrat derece arasındaki bir sıcaklıkta saklayın.
