Kışın parmak ısırtacak kadar lezzetli sebze güveci
Bugün kış için bir sebze güveci yapacağız. O kadar lezzetli ki, parmaklarınızı yedireceksiniz! En sevdiğiniz sebzelerden, çok çeşitli sebzelerden bir güveç yapabilirsiniz. Bugün size patlıcan, domates, dolmalık biber, soğan ve biraz sarımsak kullanarak basit bir tarif öneriyorum. – çok iştah açıcı olacak!
Kışın salata veya meze olarak servis edilebilmesi için güveci küçük parçalara ayırmanızı öneririm. Acı bir tat için acı biber kullanabilir veya daha tatlı bir tat için şeker ekleyebilirsiniz. Bu sebze güveci et veya balıkla mükemmel uyum sağlar.
İçindekiler:
- patlıcan – 300 gr;
- soğan – 1 adet;
- domates – 200 gr;
- tatlı biber – 1 adet;
- bitkisel yağ – 2 yemek kaşığı;
- tuz – 1 çay kaşığı;
- şeker – 1 çay kaşığı;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Kış için sebze güveci nasıl yapılır?
Tüm malzemeleri listelendiği gibi hazırlayın. Patlıcanları seçin, yıkayın ve kurulayın. Patlıcanları küçük küpler halinde doğrayın.
Dolmalık biberleri seçip soyun ve yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. İsterseniz sebzeleri daha büyük parçalara da doğrayabilirsiniz.
Soğanı soyup yıkayın, küp şeklinde doğrayın.
Domatesleri yıkayıp kuruladıktan sonra küp küp doğrayın.
Tüm sebzeleri bir tavaya koyun ve üzerine biraz yağ ekleyin. Tencereyi ocağa alın ve ara sıra karıştırarak 25 dakika pişirin.
Bir süre sonra ezilmiş sarımsağı, tuz, karabiber ve şekerle birlikte sebzelere ekleyin. 5 dakika daha pişirin, ardından sirkeyi ekleyin.
Çorbayı steril kavanozlara paylaştırın ve steril kapaklarla kapatın.
Kavanozları ters çevirip üzerlerini bir battaniyeyle örtün ve 24 saat boyunca hiç dokunmadan bekletin. 24 saat sonra kavanozları kiler dolabına kaldırabilirsiniz.
Afiyet olsun!
