Kış için Polonya usulü domatesler
Lezzetli Polonya usulü domatesleri kış için tarifimizle sterilize etmeden saklamayı deneyin. Sonbaharın başlarında, ev hanımları kış için mümkün olduğunca çok yiyecek saklamaya çalışırlar, böylece daha sonra servis edecekleri bir şeyleri olur ve acıktıklarında atıştırabilirler. Bu mezeler genellikle salatalık, lecho, domates ve lahana içerir. Ekşiyi sevenler için her zaman gerçekten hoşlarına gidecek bir şeyler vardır ve domates salatamız da bunlardan biridir.
Tarif basit ve zahmetsiz. İyi yanı, hafif çürümüş, fazla olgunlaşmış veya diğer reçellerin şekline veya boyutuna uymayan domatesleri bu salataya ekleyebilmeniz. Bu salatayı kışın açtığınızda, ayrı bir kaseye koyup normal bir salata olarak servis edebilir veya meze veya etlerin yanında garnitür olarak servis edebilirsiniz. Bu salata, patates püresi veya kızarmış patates, pilav, karabuğday ve diğer garnitürlerle harika bir uyum sağlar.
Malzemeler (1 litre için hesaplanmıştır):
- domates – 600-700 gr;
- dereotu;
- maydanoz;
- karabiber -4 -5 bezelye;
- soğan – 1 adet;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı;
- su – 1 l.;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- şeker – 3 yemek kaşığı;
- sirke – 1,5 yemek kaşığı
Kışa Polonya usulü domatesler nasıl hazırlanır?
Başlamadan önce konserve kavanozlarınızı hazırlamanız gerekiyor. Bunları sterilize etmenin en kolay yolu mikrodalgada ısıtmaktır. Kavanozları yarıya kadar suyla doldurun, mikrodalgada 10 dakika ısıtın ve işte bu kadar.
Öncelikle sebzeleri akan suyun altında iyice yıkayın, ardından domatesleri 4-6 parçaya bölerek dilimleyin. Ardından soğanları yarım halkalar halinde doğrayın ve yeşillikleri incecik kıyın.
Temiz kavanozlarımızın dibine karabiber taneleri koyuyoruz, sonra soğan, otlar, domatesleri koyuyoruz, hepsini sırayla koyuyoruz.
Daha sonra ayçiçeği yağını ilave edin.
Şimdi ayrı bir tencerede suyu kaynatın, içine tuz, şeker ve sirkeyi ekleyin.
Elde ettiğiniz kaynayan marine sosunu kavanozlara boşaltın ve hemen rulo haline getirip ters çevirip sarın, soğuyana kadar bekletin.
İşte sonbahar domates salatası hazır. Hem kolay, hem pratik, hem de lezzetli.
