İçinde sarımsak bulunan baharatlı domatesler
Kışın sarımsaklı mis kokulu domatesler, adım adım fotoğraflarla hazırlanmış tarifiyle, sıra dışı ve akılda kalıcı lezzetiyle gurmelerin beğenisini kazanacak ev yapımı reçel. Sarımsakla marine edilmiş domates, bayram sofralarında misafirlerin vazgeçemeyeceği bir yemektir.
Hazırlanma süresi: 1 saat. Porsiyon sayısı: 3 adet 1 litrelik kavanoz.
Domates için malzemeler:
- domates – 2 kg;
- iri sofra tuzu – 1 yemek kaşığı;
- toz şeker – 5 yemek kaşığı;
- kaynatılmış filtrelenmiş su – 1 l;
- maydanoz - bir demet;
- sarımsak – 2 baş;
- karabiber taneleri – 6 adet;
- defne yaprağı – 3 adet;
- Her kavanoza 1 tatlı kaşığı sofra sirkesi konsantresi %9.
İçinde sarımsak olan domates nasıl pişirilir
Domatesleri iyice yıkayın, saplarını kesin ve açılan deliğe bir diş sarımsak yerleştirin. Sarımsak dişini ikiye bölüp çaprazlamasına kestiğinizden emin olun. Sivri ucunu deliğe yerleştirin. Ev yapımı reçeller için, yumuşak veya çürük kısımları olmayan sert domatesler kullanın. Sarımsağın yanına bir parça kırmızı biber veya zencefil kökü eklerseniz, meze daha lezzetli ve baharatlı olacaktır.
Kavanozları önceden yıkayıp sterilize ettik ve her birinin dibine baharatlar, bir tutam taze maydanoz ve karabiber taneleri koyduk.
Şimdi kavanozu ağzına kadar domateslerle doldurmaya başlayın. Daha fazla domatesin sığması için domatesleri sıkıca birbirine yerleştirin.
Bir tencere suyu kaynatın, kavanozdaki domateslerin üzerine dökün, kapağını kapatın ve 5 dakika bekletin. Ardından süzün, tekrar kaynatın ve domateslerin üzerine dökün. Üçüncü kez, 1 litre su dolu tencereye toz şeker ve iri taneli sofra tuzu ekleyin, karıştırın ve marine sosunu kaynayana kadar pişirin, ardından 10 dakika daha pişirin. Hemen kavanozları ağzına kadar sıcak salamura suyuyla doldurun.
Kavanozları sıkıca kapatın, marine sosunun akıp akmadığını kontrol edin, bir battaniyeye sarın ve tezgah üzerinde ters çevirerek 24 saat soğumaya bırakın.
