Kış için tarçınlı domatesler
Sadece lezzetli yemeklerden değil, aynı zamanda yemeğin estetik çekiciliğinden de hoşlanıyorsanız, kış için tarçınlı domates hazırlamayı ihmal etmeyin. Tarif basittir ve litrelik kavanozlarda domates konservesi yapmak için uygundur.
Hazır domatesler nefis bir tarçın aromasına ve aromasına sahip olup kolayca tüketilebilir. Bu tarif, sadece normal büyük domatesleri değil, aynı zamanda çeri domatesleri de marine etmek için kullanılabilir. Herkes bu mezeyi çok sevecek. Marine edilmiş domatesler ağızda hoş ve ferahlatıcı bir tat bırakır. Öyleyse, konserveleme aletinizi alın ve bu lezzetli atıştırmalıklardan mümkün olduğunca çok sayıda bulundurun.
İçindekiler (bir litrelik kavanoz için; salamura suyu iki litrelik kavanoz için yeterlidir):
- domates – 600 gr;
- karanfil – 1 adet;
- kurutulmuş defne yaprağı – 2 adet;
- sofra tuzu – 1 yemek kaşığı;
- sofra sirkesi – 4 yemek kaşığı;
- su – 1000 ml;
- tarçın (öğütülmüş) – 0,5 çay kaşığı;
- acı biber – 0,2 adet;
- toz şeker – 4 yemek kaşığı;
- birkaç dal dereotu – birkaç adet,
- sarımsak – 2 diş.
Kışa tarçınlı domates nasıl hazırlanır?
Domatesleri yıkayın. Dereotunu, doğranmış sarımsağı ve küçük bir dilim acı biberi kuru ve steril bir kavanoza koyun.
Domatesleri kavanoza mümkün olduğunca sıkı, ancak meyvelere zarar vermeyecek şekilde dikkatlice yerleştirin.
Domateslerin üzerine kaynar su döküp bir saat kadar pişirin.
Beklerken, salamura suyunu hazırlamaya başlayalım: Bir tencere veya küçük bir tencerede temiz su, 4 yemek kaşığı şeker, bir yemek kaşığı tuz, yarım çay kaşığı öğütülmüş tarçın, kurutulmuş defne yaprağı ve karanfili karıştırın. Salamura suyunu kaynatın ve 4 yemek kaşığı sirke ekleyin.
Daha sonra kavanozdaki soğumuş suyu boşaltın ve kavanozu taze, sıcak tuzlu suyla doldurun.
Steril kapaklarla kapatıp ters çevirip sarıp soğumaya bırakıyoruz.
Hazırladığımız karışımı serin ve karanlık bir kilerde saklıyoruz.