Kışın domates suyunda domates
Bugün size domatesleri domates suyunda pişirmeyi öneriyorum: Bu kış tarifi, özel bir beceri veya deneyim gerektirmeyen, en lezzetli ve en basit tarif. Bu domatesleri birçok farklı yemekte kullanabilirsiniz. Muhtemelen süpermarket raflarındaki domates kavanozlarının çok pahalı olduğunu fark etmişsinizdir. Fazla ödeme yapmak istemiyorsanız, özellikle de emeğinizin kalitesine güveniyorsanız, kendiniz yapmanız daha iyi olur. Kışın domatesler sadece meze olarak servis edilebilir veya makarna, güveç, sebze vb. için lezzetli bir sos yapmak için kullanılabilir veya çorbalara veya pancar çorbasına ekleyebilirsiniz; birçok çeşidi var!
İçindekiler:
- domates – 300 gr;
- ev yapımı domates – 1,5 su bardağı;
- tuz – 1 çay kaşığı (yığın halinde değil);
- şeker – 2 çay kaşığı;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ – 1 yemek kaşığı
Kışın domatesleri domates suyunda nasıl saklayabilirsiniz?
Listedeki tüm gerekli malzemeleri hazırlayın. Küçük, pürüzsüz ve hasarsız domatesleri seçin. Domatesleri yıkayıp kurulayın. Domates kavanozunu önceden karbonat veya özel bir deterjanla yıkayarak sterilize edin. Ardından kavanozu domateslerle doldurun ve iyice birbirine yapışmasını sağlamak için birkaç kez sallayın.
Reçel için ev yapımı domates kullanın - 300-400 gr domatesi incecik kıyın, ardından süzgeçten geçirin. Domatesleri bir kaseye veya tencereye alın, tuz ve şeker ekleyin, kaynama noktasına getirin ve 3-4 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin sonunda sirke ve yağı ekleyin.
Kavanozdaki domateslerin üzerine kaynar su dökün, kapağını kapatın ve 10 dakika bekletin. Bir süre sonra suyu süzün, tekrar kaynatın ve domateslerin üzerine geri koyup 10 dakika daha bekletin. Suyu iki kez dökmek, ek sterilizasyon ihtiyacını ortadan kaldırır.
Sıcak domates suyunu domateslerle birlikte kavanoza dökün. Domatesleri hemen steril bir kapakla sıkıca kapatın ve ters çevirin. Kavanozu bir battaniyeye sarın ve 24 saat bekletin. Bu sürenin sonunda domatesleri bir kiler veya depoya aktarın.
Afiyet olsun!