Elma suyunda parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli domatesler
Tanıdık yiyecekler bile sizi şaşırtabilir. Kendinize sıra dışı bir tat tattırmak için domatesleri elma suyunda pişirmenizi öneririm. Elmanın asiditesi, alışılmış sirke ve şekerin yerini etkili bir şekilde alır. Konserve sebzeler daha hafif bir tada sahiptir ve aynı süre dayanır. Suyu taze sıkılmalıdır. Marketten alınmış, berraklaştırılmamış, posasız meyve suyu da uygundur. Olgun ve sert domatesleri tercih etmek en iyisidir. Bu, domatesleri kış için saklamak için çok popüler bir tariftir ve sonuçları lezzetlidir.
Pişirme süresi: 1 saat 20 dakika. 5 adet 0,5 litrelik kavanoz çıkar.
Domates konservesi için gerekli malzemeler:
- domates – 2 kg;
- elmalar – 1 kg;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- maydanoz – 1 demet;
- sarımsak - birkaç baş;
- yenibahar bezelyesi – 2-3 adet
Domatesler elma suyunda nasıl pişirilir?
Elmaları yıkayıp dörde bölün ve suyunu sıkın. Suyuna tuz ekleyip kısık ateşte kaynatın.
Kavanozları hazırlayın: Karbonatla yıkayıp kurulayın. Her kavanoza otları, 1-2 diş sarımsağı ve birkaç yenibahar tanesini koyun. Ayrıca karabiber de ekleyebilirsiniz.
Domatesleri iyice yıkayın. Chumak türü gibi sert ve kalın etli domatesleri kürdanla birkaç yerinden delin. Kavanozları domateslerle doldurun.
Kaynar suyu kavanozlara dökün ve her kavanozu bir tencere suya koyun. Su kaynadıktan sonra 5-7 dakika sterilize edin. Kavanozu tencereye koymadan önce suyu 1-3 dakika ısıtın, aksi takdirde cam çatlayabilir. Domatesleri elma suyunda fazla pişirmemek önemlidir.
Kapakları 5 dakika kaynatın ve her kavanozu sıkıca kapatın. Ters çevirip kalın bir battaniyeye sarın ve yavaşça soğumasını bekleyin. Reçelleri serin ve karanlık bir yerde saklayın.
Kavanozlardan herhangi biri şişerse, işlemi tekrarlayabilir veya biraz ayarlayabilirsiniz. Örneğin, suyunu değiştirebilir veya tuzun yarısını ekleyebilirsiniz. Fazla tuz ekleme konusunda endişelenmeyin. Kavanozu etiketleyip konserveledikten birkaç ay sonra açmanız yeterli. Kışın elma suyunda domates kullanmanın güzelliği, tarifi bozmanın zor olmasıdır.