Kış için çekirdekli, sterilizasyon gerektirmeyen, yemeye hazır basit erik kompostosu
Kış için saklamayı seviyorsanız, çekirdekli bu lezzetli ve sağlıklı erik kompostosunu mutlaka yapın. Erikler çekirdekli olarak saklandığı için kompostoyu hazırlamak çok hızlı. Ayrıca, tam da sunduğumuz gibi, sterilize edilmeden de kolayca hazırlanabilir.
Komposto çekirdek içerdiğinden, çekirdekler toksik maddeler salabileceğinden, en fazla bir yıl saklanmalıdır. Ancak, böylesine lezzetli bir içeceğin uzun süre dayanması pek olası değil. Aileniz bahar gelmeden bile içeceği için endişelenmeyin. Üstelik, bu tarifin amaçlandığı 3 litrelik komposto kavanozu kalabalık bir aile için uygundur.
İçindekiler:
- erik – 300 gr;
- şeker – 200-250 gr;
- su – 2,7 l.
Çekirdekli erik kompostosu nasıl yapılır
Erikleri yıkayıp saplarını ve yapraklarını ayıklayın. Yıkanmış erikleri temiz ve sterilize edilmiş bir kavanozun dibine yerleştirin. Mavi erikler bu tarif için idealdir; kompostoya sularını salarak güzel bir renk katarlar. Eriklerin canlı bir aroması vardır, bu yüzden içeceğin tadı da bir o kadar lezzetli olacaktır. Ayrıca, mavi erikler çok aromatik ve lezzetlidir, bu da kompostoyu marketten aldığınız herhangi bir meyve suyundan daha lezzetli hale getirir.
İstediğiniz miktarda şekeri ekleyin. Daha tatlı içecekler seviyorsanız, 3 litrelik kavanoz başına 300 gram şeker kullanın.
Suyu kaynatın ve sıcak suyu eriklerin üzerine dökün. Kapağını kapatın ve suyunu salması için 15-20 dakika bekletin.
Zengin kompostoyu derin bir tencereye alıp tekrar kaynatın.
Sıcak sıvıyı ikinci kez erikli kavanoza dökün; rengi artık parlak ve zengin olmuştur.
Elde ettiğiniz içeceği özel bir kapatma aparatı kullanarak metal bir kapakla sarın. Kompostoyu sıcak bir battaniyeyle örtün ve soğumaya bırakın. Kavanozları gece boyunca bekletip sabah serin ve karanlık bir kilerde saklayabilirsiniz. Erik kompostosu kış boyunca mükemmel bir şekilde saklanacaktır.
Servis etmeden önce içeceği soğutun, bardaklara dökün ve paylaşın. Kompostodan çıkan erikler afiyetle yenecek. Afiyet olsun!
