Kış için yoğunlaştırılmış sütlü Nezhenka elma püresi
Bebek püresi çeşitleri artık çok fazla ama fiyatları hiç iç açıcı değil, ayrıca en lezzetli ve sağlıklı meyve püresi evde yapılanıdır. İçerisinde zararlı katkı maddeleri, koruyucu maddeler, lezzet arttırıcılar bulunmadığından, seçilen meyvelerin olgun ve kaliteli olduğundan emin olacaksınız.
Nezhenka elma püresi yapmak için en basit malzemelere ihtiyacınız olacak: taze elmalar, tercihen sulu ve tatlı olanlar ve yoğunlaştırılmış süt. Püreyi kış için saklamanın tarifi de oldukça basit.
Şeker isteğe bağlıdır; sadece elmalar biraz ekşiyse işe yarar. Yoğunlaştırılmış süt için ise güvenilir bir üreticinin ürününü tercih edin; koyu kıvamlı, kremamsı olmalı ve ilave süt tozu, kıvam arttırıcı veya bitkisel yağ içermemelidir.
İçindekiler:
- elmalar – 1 kg;
- yoğunlaştırılmış süt – 200 ml;
- su – 0,5 su bardağı;
- şeker – damak tadına göre (gerekirse).
Yoğunlaştırılmış sütle elma püresi nasıl yapılır
Elmaları soyun, soyulmuş meyveleri dilimler halinde kesin ve çekirdeklerini çıkarın. Daha hızlı pişmesi için küçük parçalara veya ince dilimlere ayırın.
Elma dilimlerini bir tencereye veya kazana aktarın ve üzerine biraz su ekleyin. Elmalar çok sulu olsa bile yine de su eklemeniz gerekir, aksi takdirde ısıtıldığında elmalar yanabilir veya dibine yapışabilir.
Elmaları kısık ateşte tencereye koyun. Kaynamaya ve üzerinde kabarcıklar oluşmaya başlayınca kapağını kapatıp 20-25 dakika kısık ateşte pişirin.
Elmaları ara sıra karıştırarak yumuşayana kadar kısık ateşte pişirin. Elma dilimlerinin rengi açılacak ve etli kısımları bastırıldığında kolayca ezilecektir.
Elmaları püre haline getirmek için el blenderi kullanabilir veya pişmiş karışımı bir süzgeçten geçirebilirsiniz. Uygun yöntemi seçin ve elmaları pürüzsüz ve homojen bir püre haline getirin.
Püreyi kaynayana kadar ısıtın. Kabarcıklar oluşmaya başlar başlamaz yoğunlaştırılmış sütü ekleyin. Her iki malzemeyi de birleştirmek için hızlıca karıştırın.
Püreyi kaynama noktasına gelene kadar ısıtın. Rengi açılacak ve kıvamı daha pürüzsüz ve kremamsı hale gelecektir. Sıcak püreyi temiz ve sterilize edilmiş kavanozlara boşaltın ve ağızlarını kapatın.
