Kış için fasulyeli lezzetli ve doyurucu bir "Atlant" salatası
Ev hanımları genellikle marketten konserve fasulye alırlar. Fasulye lezzetli ve besleyicidir. Peki, kendiniz konserve yapabiliyorken neden satın alasınız ki? Fasulye ve fasulye bazlı atıştırmalıkları sevenler için, bu lezzetli ve besleyici "Atlant" fasulye salatasını kış için saklamanızı öneririz. Fotoğraflarla birlikte sunulan tarif, bu süreci evde yeniden yaratmanıza yardımcı olacak.
Bu mezeyi herhangi bir garnitürle servis edebilirsiniz: makarna, yulaf lapası, patates. Lezzetli, doyurucu ve sağlıklı olacaktır.
İçindekiler:
- beyaz fasulye – 1 su bardağı;
- domates – 1 kg;
- tatlı biber – 300 gram;
- soğan – 300 gram;
- havuç – 300 gram;
- bitkisel yağ – 150 gram;
- tuz – 1 orta kaşık;
- şeker – 0,5 çay kaşığı l.;
- sirke – 1,5 yemek kaşığı
"Atlant" fasulye salatası kışa nasıl hazırlanır?
Fasulyeleri bir gece veya 5-6 saat önceden sade suda bekletin. Suyu, fasulyelerin üzerini tamamen örtecek şekilde doldurun. Bir gece beklettiğinizde, suyun neredeyse tamamı çekilecek ve fasulyeler çok daha hızlı pişecektir. Fasulyeleri birkaç kez durulayın ve su kalırsa süzün.
Fasulyeleri bir pişirme kabına koyun ve üzerini yaklaşık 1:3 oranında soğuk suyla kaplayın. 1 ölçek fasulyeye 3 ölçek su ekleyin. Fasulyeler yumuşayana kadar, tuz eklemeden veya başka bir şey yapmadan pişirin. 40-50 dakika sonra fasulyeler yumuşayacaktır, kenara alın. Kalan suyu süzün.
Domatesleri yıkayıp kıyma makinesinden geçirerek salata için koyu bir püre haline getirin.
Kalan sebzeleri doğrayın: Havuçları rendeleyin, soğanı ve biberi küçük küpler halinde doğrayın.
Tüm malzemeleri bir tencerede birleştirin: fasulye, havuç, soğan ve dolmalık biber. Salatayı tuzla tatlandırın ve biraz toz şeker ekleyin. Bir tatlı kaşığı veya bir yemek kaşığı tuz kullanın. Salatayı karıştırın.
Domates püresini ve bitkisel yağı ekleyin ve kısık ateşte pişirin. Önce salatayı kaynatmak için ateşi yükseltin, ardından orta ateşe alıp 35-40 dakika kısık ateşte pişirin. Pişirme süresinin bitmesine beş dakika kala %9 sirkeyi ekleyip karıştırın. Salatayı tekrar kaynatın, 5 dakika daha pişirin ve ocağı kapatın.
Cam kavanozları önceden sterilize edin, soğumaya ve kurumaya bırakın. Ayrıca, kapatmadan önce kapaklarının üzerine kaynar su dökün. Hazırladığınız sıcak salatayı kavanozlara doldurun.
Kavanozları vidalı veya metal kapaklarla sıkıca kapatın. Hazırladığınız salatayı kapağın altında soğumaya bırakın ve birkaç saat sonra kiler dolabınıza aktarın; kavanozlar kış boyunca raflarda duracaktır. Afiyet olsun!
