Kış için kabak, domates, biber, havuç ve soğan salatası
Bugün, kış için kabak, domates, biber, havuç ve soğandan oluşan bir salata hazırlamanızı öneriyoruz. Tarif basit ve hızlı, ayrıca adım adım fotoğraflar sebze salatasının nasıl saklandığını gösteriyor.
Tuzlu sebzeler olmazsa olmazdır; deneyimli ev aşçıları her şeye bir kullanım alanı bulur. Bugünkü salatamız, herhangi bir garnitür veya ana yemeğin mükemmel tamamlayıcısıdır. Kışın taze sebze bulunmadığı için, bu saklanmış sebzeler çok kullanışlıdır. Canlı ve lezzetli sebze çeşitliliği, bu salatayı sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel de kılar. Öyleyse, başlayalım.
İçindekiler:
- kabak – 300 gr;
- domates – 300 gr;
- soğan – 2 adet;
- havuç – 2 adet;
- dolmalık biber – 2 adet;
- şeker – 2 çay kaşığı;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 60 ml;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı
Kış için kabak, domates, biber, havuç ve soğan salatası nasıl hazırlanır?
Tüm malzemeleri hazırlayın. Sebzeleri soyun, havuç ve soğanları yıkayıp kurulayın. Havuçları iri rendeleyin, soğanı ise küçük küpler halinde doğrayın.
Kabakları yıkayıp kurulayın. Salata için, sert kabukları veya çekirdekleri olmayan genç kabak kullanın. Kabakları küçük küpler halinde doğrayın.
Sulu olgun domatesleri yıkayıp kurulayın, orta boy doğrayın.
Biberlerin çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, yıkayıp kurulayın. Biberleri küçük küpler halinde doğrayın.
Bir tencere hazırlayın, içine bütün sebzeleri koyun, yağ, tuz ve şekeri ekleyin.
Tüm malzemeleri karıştırıp kısık ateşte 20 dakika pişirin. Pişirmenin sonunda sirkeyi ekleyin.
Salata kavanozlarını uygun bir yöntemle (buharda veya fırında) sterilize edin ve kapaklarını 10 dakika kaynatın. Ardından kavanozları salatayla doldurun, sıkıca kapatın ve ters çevirin. Kavanozları bir battaniyenin altında soğutun ve 24 saat sonra bir kiler veya depoya kaldırın.
Afiyet olsun!
