Kış aylarına özel nefis bir kabak ve pirinç salatası.
Kış için kabak ve pirinç salatası, kış beslenmenize harika bir çeşitlilik katacak hızlı ve kolay bir tariftir. Sebzelerin yanı sıra pirinç de içerdiğinden, tam bir öğün olarak servis edilebilir. Bu salata kesinlikle lezzetli, parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli ve kesinlikle denemeye değer. Uzun taneli, haşlanmış pirinç kullanmak en iyisidir; bu tür pirinç fazla pişmez ve pişirildiğinde bozulmaz. Bu salata çeşitli et ve balık yemekleriyle iyi gider. Acılı yemekleri seviyorsanız, biraz acı biber ekleyebilirsiniz.
İçindekiler:
- domates – 200 gr;
- haşlanmış pirinç – 300 gr;
- tatlı biber – 2 adet;
- havuç – 1 adet;
- soğan – 1 adet;
- kabak – 250 gr;
- bitkisel yağ – 30 ml;
- tuz – 2 çay kaşığı;
- şeker – 1 yemek kaşığı;
- kırmızı biber – damak zevkinize göre;
- sirke %9 - 1 yemek kaşığı;
- sarımsak – 1 diş.
Pirinçli kabak salatası nasıl yapılır?
Listedeki tüm gerekli malzemeleri bir araya getirin. İlk olarak, derin ve kalın tabanlı bir tencere alın. Kabakları seçin, yıkayıp kurulayın, küçük küpler halinde doğrayın ve tencereye yerleştirin.
Olgun ve tatlı domatesleri seçip yıkayıp kurulayın ve küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin hepsini kabaklarla birlikte tencereye koyun.
Ardından, dolmalık biberi soyun, tüm çekirdeklerini ve zarlarını çıkarın, yıkayıp kurulayın ve diğer sebzeler gibi küçük küpler halinde doğrayın. Domateslerin ardından biberleri de tavaya ekleyin.
Havuç ve soğanları soyun, yıkayın ve hafifçe kurulayın. Havuçları şeritler halinde, soğanı ise küp veya yarım halkalar halinde doğrayın. Sebzeleri tavaya ekleyin. Yağı ekleyin ve tavayı kısık ateşe koyun, kapağını kapatın.
Sebzeleri kapaklı olarak 20 dakika kısık ateşte pişirin. Bir süre sonra haşlanmış pirinci tencereye ekleyin.
Tavaya tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın ve 15 dakika daha pişirin.
Pişirmenin sonunda ezilmiş sarımsağı salataya ekleyin ve sirkeyi ekleyin. Karıştırın ve ocağı kapatın.
Salatayı sterilize edilmiş kavanozlara koyup hemen sarın.
Kavanozları ters çevirip üzerlerini bir örtüyle örtün ve 24 saat bekletin. Bir süre sonra kavanozları bir mahzen veya kiler dolabına aktarın.
Afiyet olsun!