Kış için parmaklarınızı yedirecek lezzetli salatalık ve domates salatası
Salatalık ve sulu domates salataları, soğuk mevsimin en popüler turşularından biridir. Hazırlamanın birçok yolu var, ancak ben size kış için sterilize etmeden parmaklarınızı yedirecek kadar lezzetli bir salatalık ve domates salatası yapmanızı öneriyorum. Adım adım fotoğraflar, tarifi kolayca ve zahmetsizce yeniden oluşturmanıza yardımcı olacaktır. Bu tarif, tam bir meze olarak veya ana yemeklerin ve garnitürlerin yanında servis edilebilir. Bu salata, sterilize edilmeden hazırlandığı ve bol miktarda vitamini korunduğu için hem lezzetli hem de sağlıklıdır.
İçindekiler listesi:
- domates – 1000 gr;
- salatalık – 1000 gr;
- soğan – 300 gr;
- karabiber taneleri - 1 yarım litrelik kavanoza birkaç bezelye;
- kurutulmuş defne yaprağı – damak tadınıza göre.
Marine:
- su - 2 l;
- şeker – 0,5 su bardağı;
- tuz – 3 yemek kaşığı
- sirke %6 - 150 gr.
- bitkisel yağ -4 yemek kaşığı
Kış için salatalık ve domates salatası nasıl yapılır?
Sebzeleri akan suyun altında yıkayın. Domatesleri dilimler halinde, salatalıkları ise incecik doğrayın. Soğanı soyup yarım halkalar halinde doğrayın.
Kavanozları tercih ettiğiniz yöntemle sterilize edin, ardından hava geçirmez kapaklarını birkaç dakika suda kaynatın. Doğranmış malzemeleri sterilize edilmiş kavanozlara katmanlar halinde yerleştirin: önce soğanı, sonra domates ve salatalık dilimlerini ve en üste ulaşana kadar devam edin.
Buraya karabiber ve kurutulmuş defne yaprağını ekleyin.
Daha sonra kavanozu kaynar suyla doldurup 10 dakika bekleyin.
Kavanozlardaki suyu bir tencereye boşaltın (2 litreye kadar ekleyin) ve ikinci kez kaynatın, içine sofra tuzu, iki yemek kaşığı şeker ve bir miktar sofra sirkesi ve yağ ekleyin.
Hazırladığınız sebze salatasını kullanarak salata karışımını tekrar kavanozlara dökün ve buharda pişirilmiş kapaklarla kapatın. Kavanozları ters çevirerek bir battaniyeyle örtün ve 24 saat soğumaya bırakın.
Hazırladığınız malzemeleri bir mahzende veya serin bir kilerde saklayın. Bu mezeyi soğuk servis etmek en iyisidir.