Kış İçin Patlıcan "Kobra" Salatası

Acılı salatalar ve mezeler iştah açmak için harikadır, bu yüzden birçok kişi onları sever ve günlük beslenmelerine dahil eder. Bugün, kış için bir patlıcan "Kobra" salatası hazırlayacağız. Adım adım fotoğraflarla birlikte verilen tarif, işlemi hızlı ve kolay bir şekilde yapmanıza yardımcı olacak.

Bu salata baharatlı olacak; önce adjika'yı hazırlayacağız. Bol acı biber ve sarımsak ekleyerek iyice yoğurmamız gerekiyor. Patlıcan dilimleri kızartılıp adjika'da kısa bir süre kısık ateşte pişirilecek. Bu salata her türlü garnitürle servis edilebilir ve aynı zamanda her bayram sofrasına harika bir katkı sağlar. Hadi başlayalım!

İçindekiler:

Kobra patlıcan salatası nasıl yapılır:

Küçük, dikdörtgen patlıcanlar seçin. Tercihinize göre halka veya küp şeklinde doğrayın. Acımsı bir tatları varsa, tuzlu suda (litre suya bir yemek kaşığı tuz) 20 dakika bekletin.

Biberin çekirdeklerini çıkarıp damarlarını çıkarın ve biberi şeritler halinde doğrayın.

Acıkayı hazırlamak için malzemelerin miktarını değiştirebilirsiniz. 400 gram domates için bir acı biber, bir baş sarımsak ve birkaç tatlı biber alın. Her şeyi bir kıyma makinesinde çekin ve 20 dakika pişirin. Bir su bardağı acıkayı ölçün.

Bir tavaya sıvı yağı koyup kızdırın, patlıcan ve biberleri ekleyip 4-5 dakika kadar kavurun.

Sebzelere adjika, tuz ve şekeri ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kapağı kapalı olarak 15 dakika kısık ateşte pişirin.

Pişirme işleminin sonunda sebzelere bir miktar sirke ekleyin.

Salatayı steril kavanozlara paylaştırın, hemen steril kapaklarla kapatıp ters çevirin, üzerini bir battaniyeyle örtün ve 24 saat bekletin. İşte bu kadar; 24 saat sonra salatanızı kilerde veya mahzende saklayın.

Afiyet olsun!