Kışın votkalı lahana salatası

"Votka Salatası" adında eşsiz bir salata hazırlamanızı öneririm. Bu lahana mezesi ailemde çok sevildiği için, ben bu tarifi uzun zamandır kış için kullanıyorum. Fotoğraflar süreci kolaylaştıracak ve tüm konserveleme sürecini kolayca tekrarlayabileceksiniz.

Arkadaşlarınızı davet etmeyi seviyorsanız veya arkadaşlarınız gelirse, muhtemelen meze olarak ne servis edeceğiniz sorusuyla karşı karşıya kalmışsınızdır. Bu amaçla genellikle çıtır turşular kullanılır, ancak bugün alışılmış kuralların dışına çıkacağız. Bu amaç için ideal sebzeleri seçmek önemlidir. Konserve lahana özellikle lezzetlidir, bu yüzden bugünkü "Votka Salatası" ağırlıklı olarak bu sebzeyle yapılıyor.

Kış boyunca lahana turşusu kurup fermente etmekten kaçınmak için yazın kavanozlarda marine ederiz ve kışın tek yapmamız gereken turşuları açıp kaplara koyarak tüm misafirlerimize ikram etmek. Yaz, sadece sıcaklık açısından değil, hazırlıklar açısından da sıcak bir dönemdir. Böylece, yazın çok çalıştıktan sonra tüm kış rahatlayabiliriz ve beklenmedik bir misafir geldiğinde, kilerde ihtiyacınız olan her şey hazır olur. Konserve salatalar en çaresiz anlarda hayat kurtarıcıdır, bu yüzden mevsiminde ucuz sebzeler satın alın ve kış için lezzetli salatalar hazırlayın.

İçindekiler:

Kış için Votka Salatası nasıl yapılır?

Salata için lahanayı incecik doğrayın. Havuçları rendeleyebilir veya şeritler halinde doğrayabilirsiniz. Sebzeleri, salatayı hazırlayacağınız tencereye koyun.

Salatalık ve soğanı ekleyin: Salatalıkları yarım halkalar, soğanları ise çeyrek halkalar halinde kesin. Bu sebze kombinasyonu mükemmel bir uyum sağladığı için bu tarif yemek kitabınızın ilk sayfasında yer alacaktır.

Salataya şerit halinde doğranmış tatlı biberleri ekleyin: önce çekirdeklerini ve saplarını çıkarın.

Salatayı tuz ve şekerle tatlandırın, sebzeler suyunu salmaya başlayana kadar karıştırın.

Salatanın üzerine zeytinyağı gezdirip üzerini örtüp 15-20 dakika dinlendirin. Bu, salatanın lezzet ve özünü iyice özümsemesini sağlayacaktır.

Salatayı kısık ateşte 30 dakika pişirin. Pişirme süresinin bitmesine 5 dakika kala, salatanın kış boyunca taze kalması için sirke ekleyin.

Salatayı temiz cam kavanozlara doldurun ve haşlama sırasında çıkan suyunu çıkarın.

Kapakları kapatın ve üzerini sıcak bir "kürk manto" ile örterek tamamen soğumaya bırakın.

5-6 saat sonra kavanozlardaki salatalar tamamen soğumuş olur ve karanlık bir dolaba kaldırılır.

Kışın bu salatayı soğuk olarak tüketiyoruz, votka ile birlikte harika bir meze oluyor.

Afiyet olsun!