Kışın Patlıcanlı Pyaterochka Salatası
Kışın patlıcan salatası "Pyaterochka", birçok ev aşçısı için lezzetli ve hazırlaması kolay bir salatadır. Tarifi basittir. Bu mezenin alışılmadık bir adı var çünkü sadece beş malzeme içeriyor: patlıcan, havuç, soğan, sarımsak ve dolmalık biber. Salatayı hazırlamak çok kolay; tek yapmanız gereken sebzeleri doğrayıp bir tencereye koyup soslamak. Malzemeler ve sos, çoğu kişinin mide ekşimesine neden olduğunu düşündüğü domates veya domates salçası içermiyor. Patlıcan salatası, sebzelerin sadece haşlanması ve fazla yağ ve acı içermemesi nedeniyle sağlıklıdır ve bu da onu birçok kişi için uygun bir seçenek haline getirir.
Salata için gerekenler:
- patlıcan - 500 gr,
- havuç - 300 gr,
- soğan – 1 adet,
- tatlı biber - 500 gr,
- sarımsak – 1 baş,
- tuz – 2 yemek kaşığı,
- şeker - 3-4 yemek kaşığı,
- tereyağı – 0,5 su bardağı,
- öğütülmüş karabiber – damak tadınıza göre.
Pyaterochka patlıcan salatası nasıl yapılır
Başlamadan önce tüm sebzeleri iyice yıkayın. Patlıcanları incecik şeritler halinde kesin, fazla pişmemesine dikkat edin.
Daha sonra çekirdeklerini çıkardığınız biberleri uzunlamasına 6-8 parçaya bölün.
Soğanı da orta kalınlıkta yarım halkalar halinde doğruyoruz.
Soyduğunuz havuçları rendenin iri tarafıyla rendeleyin.
Sarımsağı sarımsak presinden geçirebilirsiniz. Şimdi salatayı hazırlayalım. Kalın kenarlı bir tencere seçin, tüm malzemeleri içine dökün, tuz, şeker ve karabiberle tatlandırın, üzerine ayçiçek yağı gezdirin ve iyice karıştırın.
Pyaterochka salatası, kaynatıldıktan sonra kısık ateşte yaklaşık yarım saat kadar pişirilir.
Kışa hazırlık olarak salatanızı steril kavanozlara boşaltın, hemen sarın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Bu tür bir ürünü karanlık ve serin bir yerde, örneğin bir mahzende saklamanız tavsiye edilir.
