Erik ve üzüm kompostosu, sterilizasyon gerektirmeyen bir tarif
Soğuk aylarda hepimiz yazın sıcak günlerini özleriz. İşte tam da böyle zamanlarda, kilerden sulu erik ve üzümlerle yapılmış lezzetli ve aromatik bir komposto kavanozu alıp keyfinize bakabilirsiniz. Fotoğraflarıyla birlikte sunulan bu tarif, onu mükemmel bir şekilde hazırlamanıza yardımcı olacak.
İçeceğin tadı hoş, ferahlatıcı ve mükemmel bir susuzluk giderici. Üstelik, marketten satın alınan şekerli içeceklerin ve meyve sularının aksine, doğallığından ve güvenliğinden %100 emin olabilirsiniz.
Bu tarife göre üzüm-erik kompostosu yaparken, kabı sterilize etmenize bile gerek yok, çünkü meyveyi kapatmadan önce 15 dakika kaynar suda bekleteceğiz. En deneyimsiz ve acemi aşçı bile bu kompostosu rahatlıkla yapabilir.
Malzemeler (üç litrelik bir komposto kavanozu için hesaplanmıştır):
- olgun erik – 8-10 adet,
- üzüm (mavi) – 300 gr,
- içme suyu – 2500 ml.,
- toz şeker – 250 gr.
Erik ve üzüm kompostosu nasıl yapılır?
İstediğiniz erik ve üzüm çeşidini kullanabilirsiniz. Önemli olan, kaynar suya maruz kaldıklarında dağılmamalarıdır. Mavi üzümler kompostaya güzel bir renk katacaktır. Meyveleri yıkayıp temiz ve kuru, 3 litrelik bir kavanoza koyun. Daha küçük bir kavanoz da kullanabilirsiniz, ancak kompostonun çok çabuk tükeneceğini unutmayın. Üzümleri saplarıyla birlikte ekleyebilirsiniz.
Gerekli miktarda suyu kaynatın ve kavanoza dökün. Camın çatlamasını önlemek için, suyu erik ve üzümlerin tam ortasına dikkatlice dökün.
On beş dakika dinlendirdikten sonra suyu tekrar tencereye dökün. Şimdi tatlı iç harcını hazırlayın: Suya 250 gram şeker ekleyin ve kaynatın.
Şurubu meyvelerin üzerine en üste kadar dökün ve buharda pişirilmiş kapaklarla kapatın.
Kompostoyu ters çevirip soğumaya bırakıyoruz ve daha sonra bir kiler veya mahzende saklıyoruz.
Erik ve üzüm kompostosunun soğuk olarak tüketilmesi tavsiye edilir.
