Kış için sarımsaklı erik - sterilizasyon gerektirmeyen süper bir tarif
Birçok kişi yemeklerde sıra dışı kombinasyonlardan hoşlanır. İlk bakışta uyumsuz görünen malzemeler eklenerek çeşitli şekillerde hazırlanabilir. Kış için sterilize edilmeden sarımsaklı turşu erik için oldukça sıra dışı bir tarif var. Konserve erikler genellikle reçel, komposto, tatlı ve fırın ürünlerinde kullanılır. Sarımsaklı erikler ise et yemeklerine baharat olarak daha uygundur, çünkü kendine özgü aromaları, servis edildikleri ete keskin bir tat katar.
Sarımsaklı erik, Macar mutfağından geliyor. Sos olarak servis ediliyor ve aynı zamanda eşsiz bir meze. Tarif basit, anlaşılır ve herhangi bir bilinmeyen veya pahalı malzeme içermiyor, bu da her aşçının kendi dokunuşunu katmasına olanak tanıyor.
Erikleri hazırlamak için ihtiyacımız olanlar:
- erik – 2,5 kg;
- acı biber – 1 adet;
- sarımsak – 2-3 baş;
- maydanoz;
- yenibahar - birkaç bezelye;
- sirke – 5 yemek kaşığı;
- şeker – 0,5 su bardağı;
- tuz – 2 yemek kaşığı;
- su - 3 l.
Kış için sarımsaklı erik nasıl hazırlanır?
Sarımsaklı erik nasıl hazırlanır? Çok basit: Kavanoz başına erik sayısı kadar sarımsak dişi yeterli. Sarımsakları soyun, ayırın ve akan suyun altında yıkayın. Ardından erikleri de iyice yıkayarak hazırlayın.
Eriklerin içine küçük kesikler atıp çekirdeklerini çıkarıyoruz.
Daha sonra oraya bir diş sarımsak yerleştiriyoruz.
Önceden sterilize ettiğiniz kavanozların dibine acı biber, yenibahar ve otları yerleştirin, ardından eriklerimizi ve sarımsağımızı ekleyin.
Üzerine tekrar karabiber ve maydanoz koyun.
Daha sonra üzerlerine kaynar su dökün. Erik kavanozlarını (kapaklarını kapatarak) yarım saat kadar demlenmeye bırakın.
Süre dolduktan sonra marine sosunu bir tencereye alıp ocağa koyun, şeker ve tuz ekleyip kaynatın. Son olarak sirkeyi ekleyin.
Kaynayan marine sosunu kavanozlara geri boşaltın ve hemen kapatın.
Erikler hazır.
