Kavanozda lahana için muhteşem bir tarif - sadece bir günde hazır
Bugün, sadece 24 saatte kavanozda harika bir lahana hazırlayacağız. Sonuç sizi hoş bir şekilde şaşırtacak ve menünüze çeşitlilik katacak. Lahana turşusuna benziyor, ancak fermente olmasını beklemenize gerek yok ve sadece 24 saat içinde en sevdiğiniz yemek sofranızda olacak. Basit bir tarif, uygun fiyatlı malzemeler, minimum emek ve harika bir atıştırmalık hazır olacak.
Lahanayı istediğiniz baharatlarla tatlandırabilirsiniz, ancak geleneksel olarak karabiber ve defne yaprağı eklenir. Kimyon, kişniş veya dereotu tohumlarını seviyorsanız, yemeğe özel bir lezzet katmak için kullanabilirsiniz.
Bir günlük lahanayı soğan, taze otlar ve aromatik bitkisel yağ ilavesiyle servis edebilirsiniz.
İçindekiler:
- beyaz lahana – 500-600 gr;
- havuç – 1 adet;
- tuz – 1 yemek kaşığı;
- toz şeker – 0,5 yemek kaşığı;
- sirke %9 - 4 yemek kaşığı;
- karabiber taneleri – 3 adet;
- defne yaprağı – 1-2 adet;
- su – 500 gr.
Bir günlük lahana kavanozda nasıl pişirilir
Lahanayı rendeleyin: Keskin bir bıçak veya rende kullanın. Lahananın başını ince şeritler halinde doğrayan özel bir lahana rendesi var. Elinizde ne varsa onu kullanın.
Havuçları rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Sebzelere biraz baharat ekleyin: bir defne yaprağı ve birkaç tane karabiber; hoş bir aroma katacaktır. Baharatları ekleme zamanlaması, lahananızı ne kadar acı sevdiğinize bağlı olacaktır. Turşu lahananızı orta derecede acı seviyorsanız, baharatları doğrudan sebzelere ekleyin. Daha lezzetli bir meze tercih edenler için, baharatları salamura suyuna eklemenizi öneririz.
Lahanayı kavanozlara yerleştireceğiz; kolaylık olması açısından bir havan alıp sebzeleri daha sıkı bastırabilirsiniz.
Salamurayı hazırlayın: Suyu kaynatın, tuz, şeker ve isteğe bağlı baharatlar ekleyin. Salamurayı 5 dakika kısık ateşte pişirin, ardından sirkeyi ekleyip ocaktan alın. Tamamen soğumasını bekleyin.
Hazırladığınız soğuk salamura suyunu lahananın üzerine, sebzelerin üzerini tamamen kaplayacak şekilde dökün.
Kavanozların kapaklarını kapatıp buzdolabında 24 saat marine edin. Serin ve karanlık bir yerde lahana çıtırlığını koruyacak ve marine olmaya da devam edecektir. Marine sosundaki sirke bu süreci hızlandıracaktır.
Haşlanmış, bir günlük lahanayı hafifçe sıkın veya salamura suyunu süzmek için bir süzgece koyun. Turşu seven herkesin bayılacağı bu lezzetli mezeyi servis edin.
Afiyet olsun!
Vladimir
Lahana çok severim, denemeliyim.
Bu artık lahana turşusu değil, marine edilmiş hali.
Tamara
Daha sonra tuzlu suda saklayın veya suyunu süzün, çünkü hepsini bir kerede yiyemezsiniz.
Bu lahana salata gibi oluyor. Bir gün beklemek yerine salata yapıp yiyebilirsiniz. Buzdolabında tuzlu suda bekletiliyor. Ama hemen tüketmeniz gerekiyor.
Boris
"Şefler" tarafından milyonlarca kez kopyalanan bu tarif neden bu kadar çok su içeriyor? Sırf lavaboya dökelim diye mi?
Yarım kilo için sadece tuz ve sirkeyi yarı yarıya ekleyin. Hiç suya gerek yok.
Pablo
Mükemmel bir yöntem. Aslında biraz daha az suyla üç litrelik bir şişe yaptım. Arkadaşlarım geldi - iki litre içtiler ama diğer mezeleri yemeye yanaşmadılar. Yazara teşekkürler. Eleştirmenlere saygım yok.
Gulchira
Bu lahanayı mart ayından beri buzdolabında tutuyordum; akrabalarım gelip hepsini yediler.
Sergey
İçerik standardında su miktarı belirtilmemiş, ne kadar?