Kış için domatesli ve havuçlu pancar salatası - en iyi tarif
Bu tarif, mutfak repertuarınızın vazgeçilmezi olacak. Kış için cam kavanozlarda saklanan bu pancar ve havuç salatası, inanılmaz derecede çok yönlü ve sağlıklı. Tarif ve adım adım fotoğraflar, hazırlık sürecini çok kolaylaştırıyor.
Tek başına veya et, kümes hayvanları, yağsız yulaf lapası, makarna ve patatesle birlikte tüketilebilir. Pancar ve havuç salatası, yemek pişirirken pancar çorbasına ve diğer ana yemeklere de eklenebilir. Seçici çocuklar bile bu tarifi çok sevecek ve aslında haşlanmış pancar ve havuç olduğunu fark etmeyecekler bile.
Deneyimsiz bir ev aşçısı bile bu atıştırmalığı hazırlayabilir. Sterilizasyon gerektirmez; sadece kuru ve steril bir kap alın ve kapaklarını kaynar suda buharlayın.
İçindekiler:
- pancar – 0,7 kg,
- havuç – 0,7 kg,
- domates – 0,5 kg,
- soğan - 2 adet,
- sarımsak - 1/2 baş,
- sofra tuzu - damak tadına göre,
- bitkisel yağ - 50 ml,
- öğütülmüş acı biber - damak tadınıza göre,
- sirke %70 - 1 çay kaşığı
Pancar ve havuç salatası hazırlama
Tüm sebzeleri yıkayıp istenmeyen kısımlarını ayıklayın. Pancar ve havuçları iri rendeleyin veya mutfak robotunda çekin.
Domatesleri gelişigüzel doğrayın. İdeal olarak etli ve sert olmalılar. Bu, mezemizin sebze püresine dönüşmesini engelleyecektir.
Soğan ve sarımsağı doğrayın.
Doğranmış tüm sebzeleri uygun bir tencereye alıp ayçiçek yağında kısık ateşte pişirin. Bunun için döküm tava veya kalın tabanlı bir kazan yeterli olacaktır.
Salatamızı ara sıra karıştırmayı unutmayın. Birkaç dakika sonra sofra tuzu ve biraz acı biber ekleyin. Birkaç dakika daha kısık ateşte pişirin ve pişirme süresinin bitmesine kısa bir süre kala sebzelere bir tutam sirke ekleyin.
Birkaç dakika daha kaynatın ve sıcakken steril kavanozlara dökün. Kavanozların ağzını vidalı kapaklarla kapatın ve daha iyi kapanması için eski bir battaniyeyle örtün.
Hazırladığımız malzemeler soğuduktan sonra kilerde saklıyoruz.
