Sebzeli balkabağı salatası, orijinal ve lezzetli
Sonbahar, balkabağı mevsimidir. Balkabağının sadece balkabağı lapasına iyi geldiğini düşünüyorsanız, çok yanılıyorsunuz. Bu muhteşem turuncu meyveden mükemmel bir kış reçeli yapabilirsiniz. Balkabağı, vitamin ve besin deposudur. Slav mutfağında bu kadar az değer görmesi üzücü.
Bu balkabağı ve sebze salatası inanılmaz lezzetli. Tatlı biberler, domatesler, soğanlar ve diğer malzemeler balkabağı lezzetini mükemmel bir şekilde tamamlıyor ve vurguluyor. Bu meze tek başına tüketilebileceği gibi et, balık veya garnitürlerle de servis edilebilir.
Bu harika salatadan birkaç kavanoz almayı unutmayın ve bu balkabağı reçelini yemenin ne kadar keyifli olduğunu görün. Tüm aileniz bayılacak. Fotoğraflı adım adım tarif de bu sebze salatasını hazırlamanıza yardımcı olacak.
İçindekiler:
- kabak - 700 gr;
- tatlı biber - 3-5 adet;
- soğan - 1 adet;
- domates - 4-6 adet;
- sarımsak - 3-5 diş;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- tuz - 2-3 çay kaşığı;
- baharatlar - damak tadına göre;
- bitkisel yağ - 70 ml;
- elma sirkesi - 3 yemek kaşığı
Sebzeli balkabağı salatası nasıl yapılır?
Mezelerimizin ana malzemesi olan balkabağını soyuyoruz. Etini küp küp doğruyoruz.
Soğanı soyup dörde bölün.
Biberleri temizleyip bol suda yıkadıktan sonra gelişigüzel dilimler halinde doğruyoruz.
Domatesleri yıkayıp yeşil saplarını ayıklayarak doğrayın. Domates yerine domates salçası (1-2 yemek kaşığı) veya domates suyu (200 ml) kullanabilirsiniz.
Doğranmış sebzeleri kalın kenarlı ve tabanı olan bir tencereye veya kazana koyun. Şeker ve sofra tuzu ekleyin. Sarımsağı soyup sarımsak eziciyle ezin. Kalan sebzelere ekleyin. Salataya bir miktar sirke ve yağ ekleyin.
Salatayı 60 dakika dinlendirin ve suyunu salması için tezgahta bekletin. Ardından sebzeleri 30-40 dakika kısık ateşte pişirin. Salata hazır olmadan birkaç dakika önce istediğiniz baharatları ekleyin.
Sıcak mezeyi steril kavanozlara boşaltıp ağzını kapatın.
Afiyet olsun.
