Elmalı balkabağı suyu - kışa özel bir tarif
Elmalı en basit kabak suyu aslında üç malzemeden yapılır, buna limon suyu da eklenir. Bu yüzden, kış için bu basit görünen içeceği hazırlarken bile, teoriyi anlamak önemli! Evde balkabağı ve elma suyunun en iyi nasıl sıkılacağını, bu aromatik karışımın kışa kadar nasıl saklanacağını ve limon suyunun hangi aşamada eklenmesi gerektiğini açıklayacağız.
İçindekiler:
- elmalar – 2 kg;
- kabak – 2 kg;
- limon – ½ adet
Kış için elmalı kabak suyu nasıl hazırlanır?
Malzemelerin yanı sıra, bir elektrikli meyve sıkacağı, suyu kaynatmak için bir tencere, vidalı kapaklı cam kavanozlar ve içeceği kavanozlara dikkatlice dökmek için ağızlı bir huni veya kupaya ihtiyacınız olacak.
Bu suyu yapmak için hangi elmaları seçmelisiniz? Yeşil veya sarı kabuklu olanlar en iyisidir. Elbette, meyve sulu olmalı ve solmamış olmalıdır. Tarifimizde kullandığımız "Snow Calville" çeşidi iyi bir seçim olacaktır.
Balkabağına gelince, bu sebzenin yuvarlak olması gerekir (dikdörtgen balkabakları kremalı çorbalar ve diğer tatlı olmayan yemekler yapmak için daha uygundur) ve kesildiğinde eti parlak ve su damlayan olmalıdır.
Meyve sıkacağını parçaları bir araya getirin ve suyunu toplamak için ağzının altına bir kap yerleştirdiğinizden emin olun. Elmaları iyice yıkayın ve meyve bölmesine birkaç tane bütün elma ekleyin. Bütün elmaları işlemek için tasarlanmamış daha küçük bir meyve sıkacağınız varsa, her meyveyi dörde bölün ve bölmeyi bu çeyreklerle doldurun. Makineyi çalıştırdıktan sonra, posanın (çekirdekler, kabuklar ve çekirdekler) büyük atık bölmesine düştüğünü ve meyve suyunun ağızdan bir fincana veya tencereye aktığını göreceksiniz.
Elma suyunu bir tencereye dökün ve içeceğin ikinci malzemesi olan balkabağını hazırlayın. Bunun için balkabağını yıkayın, bıçakla soyun ve içini iri küpler halinde doğrayın.
Balkabağı parçalarını meyve sıkacağından geçirin.
Elde ettiğiniz suyu elma suyunun olduğu tencereye dökün. Kaşıkla karıştırın.
Yarım limonun suyunu sıkın (bunu elle veya narenciye sıkacağıyla yapabilirsiniz) ve elma-balkabağı karışımına ekleyin. Bu tarifte, limon suyu koruyucu görevi görecek, çünkü suyu kış için saklıyor ve uzun süre dayanmasını istiyorsunuz.
Suyu bir tencereye alıp kısık ateşte kaynatın ve 5 dakika kısık ateşte pişirin. Kaynadıktan sonra, suyun üzerinde biriken köpüğü delikli bir kaşıkla dikkatlice alın. Bu arada, kavanozları ve kapakları bir tencerede su içinde 10 dakika kaynatarak sterilize edin.
Sıcak suyu bir kupa veya huni yardımıyla kavanozlara boşaltın ve hemen kapaklarını kapatın.
Kavanozları ters çevirerek masanın üzerinde soğuttuktan sonra kalıcı depolama alanına taşıyabilirsiniz.
Elmalı balkabağı suyu evde yapmak oldukça kolay! Bu lezzetli ve sağlıklı içeceğin size neşe ve afiyet getirmesini dileriz!
