Muhteşem bir kış sebze salatası, iki porsiyon olarak da hazırlayabilirsiniz.
Kabak, domates ve dolmalık biberle sade ve akıl almaz bir kış salatası yapmanızı öneririm. Gerçekten de salata o kadar lezzetli ki, iki katı kadarını kolayca yapabilirsiniz. Aşağıda yarım litrelik kavanoz için gereken malzeme miktarları verilmiştir, ancak ihtiyacınız olan miktara göre oranları rahatlıkla artırabilirsiniz.
Bu lezzetli kabak salatası, garnitürle servis edildiğinde en iyi sonucu verir. Ben genellikle etli pilav yaparım. Bence kabak salatası, kabak salatasıyla mükemmel uyum sağlar. Pilav sevmiyorsanız, biraz patates haşlayıp ezebilir, ardından ılık süt ekleyebilirsiniz. Bu, kabak salatasıyla da kolayca servis edilebilen patates püresi elde etmenizi sağlar. Bu salata, fırında et veya haşlanmış yumurtayla da mükemmel uyum sağlar ve toplumun erkekleri tarafından çok sevilen "yulaf lapasıyla" tek başına bir meze olarak, yeri doldurulamaz bir lezzettir.
Gerekli malzemeler:
- kabak – 2 adet;
- domates – 1 adet;
- sarımsak – 1 diş;
- dolmalık biber – 1 adet;
- tuz – ¼ çay kaşığı;
- şeker – ¼ çay kaşığı;
- bitkisel yağ – 50 ml;
- sirke – 20 ml.
Kış için lezzetli bir kabak salatası nasıl hazırlanır?
Kabakları yıkayıp orta boy küpler halinde doğrayın. Kabaklarınız çok genç değilse, mutlaka kabuklarını soyun.
Domates ve biberi de yıkayın. Domatesi elma dilimi, biberi ise küçük küpler halinde doğrayın.
Doğranmış sebzeleri ve bir diş soyulmuş sarımsağı çift tabanlı bir tencereye koyun.
Tuz ve şekeri ekleyin.
İçine sıvı yağı ekleyin. Tencereyi kısık ateşe alın ve salatayı 30 dakika kadar pişirin.
Daha sonra salatanızı yavaşça ve dikkatlice cam kavanoza koyun.
Kavanozu sıkıca kapatın. Bu lezzetli kabak, domates ve dolmalık biber salatasını, eğer iç mekanda yaşıyorsanız ve bir kileriniz varsa, kilerinizde veya mahzeninizde saklayın.
