Pişirmeden hazırlayabileceğiniz evrensel bir kış sosu
Zamandan tasarruf etmek için özel sebze konserveleri hazırlayabilirsiniz. Salatalarda, ana yemeklerde, güveçlerde ve garnitürlerde kullanabilir veya et veya balık yemekleriyle birlikte tüketebilirsiniz. Bu pişirmeden hazırlanan kış çorbası sosu çok yönlü bir tariftir; bu sebze tabağını dakikalar içinde hazırlayabilirsiniz. Sterilizasyona veya pişirmeye gerek yok, malzemeleri basit ve herkesin erişebileceği şekilde. Sofra sirkesi içermemesi bu tarifi tamamen güvenli ve çok sağlıklı kılıyor. Artık dışarıdaki soğuk kışa rağmen beslenmenizde her zaman taze sebzeler olacak.
Bitmiş sos verimi = bir buçuk litre.
Sos malzemeleri:
- domates – 0,5 kg;
- tatlı biber – 0,5 kg;
- havuç – 0,5 kg;
- maydanoz – 150 gr;
- dereotu - tatmak;
- tuz – 400 gr.
Çorba sosu hazırlama
Tüm sebzeleri yıkayıp orta büyüklükte dilimler halinde doğrayın.
Havuçları iri rendeyle rendeleyin.
Tatlı biberi incecik doğrayın.
Dereotu ve maydanozu kıyın.
Hazırladığınız tüm malzemeleri bir kasede karıştırın ve üzerine sofra tuzu serpin. Bu tarifte koruyucu görevi göreceği için tam 0,4 kg tuza ihtiyacınız olacak.
Meyvelerin tuzu emmesi, suyunu salması ve hafifçe çekmesi için yarım saat bekletin. Bir süre sonra sebze sosunu yıkanmış ve kurutulmuş kavanozlara boşaltın. Havayı olabildiğince çıkarmak için kavanozları sıkıca kapatın.
Bunları naylon kapaklarla veya ipli metal kapaklarla kapatıyoruz.
Sosu buzdolabında bir yıla kadar saklayabilirsiniz. Sebzeleri hazır olmadan birkaç dakika önce ekleyin. Bu çok yönlü sos her yemeğe yakışır. Tarifi kendi zevkinize göre değiştirmekten çekinmeyin. Örneğin, dereotunu çıkarabilir veya biraz lahana ekleyebilirsiniz. Unutmayın, sos zaten oldukça tuzlu!
