Çekirdekli lezzetli ve sağlıklı kızılcık reçeli
Kızılcık, kırmızı, oval biçimli meyveleri olan bir çalıdır. Meyvelerinde bulunan vitaminler kan damarlarını güçlendirir ve kırılganlıktan korur.
Kızılcık reçeli lezzetli ve sağlıklıdır. Ateş, bronşit, boğaz ağrısı ve diğer soğuk algınlığı belirtilerine iyi gelir.
Bu kış lezzeti çekirdekli veya çekirdeksiz olarak hazırlanabilir. Çekirdeksiz reçel daha yumuşak ve daha lezzetlidir, ancak çekirdekler harika bir aroma verir ve küçük meyvelerin çekirdeklerini ayıklamakla uğraşmanıza gerek kalmadığı için çok daha az zaman alır.
Bazı ev hanımları, reçel yapmayı hızlandırmak ve gereksiz doğal büzücülüğü gidermek için meyveleri haşlıyorlar.
Bunu yapmak için meyveyi bir süzgece koyun ve en fazla iki dakika suda kaynatın. Reçeli nasıl yapacağınızı adım adım anlatan tarifte bulabilirsiniz.
İçindekiler:
- kızılcık – 1 kg,
- şeker – 1,2 kg,
- su – 0,4 litre.
Kızılcık reçeli nasıl yapılır
Kızılcıkları yıkayın ve çürümüş meyveleri atın. Kalın tabanlı bir tencereye koyun.
Meyvelere şekeri ekleyip tencereyi sallayın. Karıştırmayın.
Su ekleyin, iyice karıştırın ve karışımı kaynatın. Ara sıra oluşan köpüğü alın. Kaynayana kadar pişirin. Reçeli ocaktan alın ve 5 saat soğumaya bırakın. Belirtilen sürenin sonunda karışımı tekrar kaynatın ve yaklaşık 3-5 dakika karıştırarak pişirin. Soğutma ve kaynatma işlemlerini 1-2 kez daha tekrarlayın.
Kızılcık reçelini soda ile yıkanmış ve sterilize edilmiş cam bir kaba boşaltın.
Kavanozları sarın, ters çevirin, üzerlerini bir havluyla örtün ve tamamen soğuyana kadar bekletin. Karışımı karanlık ve kuru bir yerde saklamanız önerilir.
Kışın, soğuk algınlığı semptomlarını hafifletmek ve önlemek için çayla, fırınlanmış yiyeceklerle servis edilebilir veya az miktarda reçel olarak tüketilebilir. Kavanoz açıldıktan sonra, kapağı sıkıca kapatılarak buzdolabında saklanmalıdır.