Erik ve Elma Reçeli – Adım Adım Tarif
Elma ve erik hasadı bol ve bereketli olduğunda, bunu mutlaka değerlendirin. Her türlü meyve hem taze hem de konserve olarak tüketilebilir, bu nedenle vücudunuzu taze elma ve eriklerden gelen vitaminlerle destekledikten sonra kışa hazırlanmaya başlayın. Evet, çok zaman alacak ama kileriniz ev yapımı erik ve elma reçelleriyle dolacak.
Kışın taze tostunuzun üzerine lezzetli bir reçel sürmek için yazın bir gününüzü ayırın ve yapın. Bu reçel besin ve vitaminlerle doludur. Kavanoz sadece meyve ve şeker içerir, koruyucu veya yapay katkı maddesi içermez. Bu yüzden, adım adım resimli tarifi kullanarak basit meyveler kullanarak bu harika kış lezzetini hazırlamak için zaman ayırın.
İçindekiler:
- elmalar – 500 gr;
- erik – 500 gr;
- toz şeker – 800 gr.
Kış için erik ve elma reçeli nasıl yapılır?
Öncelikle meyveleri yıkayıp suyunun tamamen süzülmesini bekleyin. Çekirdeklerini çıkarmayı kolaylaştırmak için elmaları ikiye bölün. Hazırladığınız elmaları ince dilimler halinde kesin.
Erikleri ikiye bölüp çekirdeklerini çıkarıyoruz. Meyveler reçele hazır.
Meyveleri derin bir tencereye koyun: erik dilimleri ve elma dilimleri. Çok ince doğramayın, çünkü pişirme sırasında biraz küçülürler.
Üzerine şeker serpin ve meyveler suyunu salana kadar 5-6 saat bekletin. Elma ve eriklerin şekerle karışması için tencereyi hafifçe sallayabilirsiniz. Ezilmemesi için kaşıkla karıştırmayın.
Suyu çıktıktan sonra, ateşi kısın ve 40 dakika kısık ateşte pişirin. Meyveler yumuşayacak ve reçel yavaş yavaş koyulaşacaktır. Şeker tencerenin dibine çökebileceğinden, birkaç kez karıştırın. Yumuşak meyveler şeklini kaybedebileceğinden, sadece birkaç kez karıştırın.
Reçeli buharda pişirilmiş cam kavanozlara döküyoruz. Muhteşem görünüyor ve aroması evinizi dolduracak. Eriklerin bordo rengi elmalara da bulaşmış ve ortaya çok zengin, canlı bir renk çıkmış.
Kavanozların kapaklarını vidalayıp, üzerlerini bir "kürk manto" (sıcak bir battaniye) ile güzelce sarıyoruz. Soğuduktan sonra reçel kilere kaldırılıyor. Kışın ise aile çay saatlerinin vazgeçilmezi olacak.
Afiyet olsun!
